先日、冷し甘酒をご紹介しましたが、
この甘酒を作る酒粕ですが、最初のころはスーパーに売っているただの酒粕を
購入して作っていたのですが、ちょっと酒粕自体の味や香りが重かったのです。
その後たまたま、だんな様が仕事で福島の方へ行く用があり、
帰り道の茨城の酒蔵で「月の井」のお酒とその酒粕をお土産に購入してきてくれました。
いやはや、酒粕とは絞りたてのものだとこうも違うものかしらんと思うほど、
甘酒の味が違いました。
そこで、最近は酒粕を酒蔵からほぼ直接送ってくれるところを見つけて
お取り寄せをはじめてみました。
これは山口県のお酒で獺祭（だっさい）という純米吟醸の酒粕です。
「幸せの酒 銘酒市川」さんというところで蔵元の酒粕の中から各種お取り寄せ出来ます。
私もまだ獺祭シリーズを3種類ほど試してますが、美味しいです
酒粕は焼いても美味しいです。
そして、最近の甘酒の進化版
冷した甘酒に桃（生をおすすめします）と氷を一つ二つ入れて、ミキサーでシェイク！
爽やかな飲み物に変身！
これはこの季節限定なのでまたもやおススメです
今日、北海道のだんな様の実家よりメロンが到着
ちょっと贅沢だけど、今度メロンを入れて試してみちゃおう
≪簡単な甘酒の配合と作り方≫
水1ℓ
酒粕 200ｇくらい（濃いのがお好きな方はあと30ｇほど足しても）
甘さはハチミツと砂糖でお好みに合わせて。
夏はほんの少し塩も加えてもいいです。体のために＆甘さ控えめのために
作り方
鍋に水と酒粕と好みの甘味を入れてゆっくり弱火で煮溶かします。
お米の粒々が柔らかくなったら冷まして冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
めんどくさがりの方へ
分量の内容をミキサーでブン！とまわせばこれまた簡単に出来ます 笑
そのあと冷蔵庫へgo!
試していただくとわかりますが、煮た甘酒と、ジューサーでブン！の味はちょっと違います。
お好みですが、私は煮溶かす方がお勧めです。
口当たりが柔らかいと思います。
残りの夏を乗り切るためにぜひ甘酒を・・・
をもちっと控えていただけねば、
