【今年も作りました！】

●今年も作りました！

 

石川県金沢市よもぎ蒸し温活・腸活サロンプラチナムーンです。 

 

 

先日、公民館でみそ作りをしてきました！

 

 

 

2日前から準備が始まり、前日は大量の大豆を煮込む作業。

今年は４回に分けて煮込みました。

 

 

 

このアクの正体知ってますか？

なんと、油脂です。

 

 

 

煮汁は大豆をこねる時に使う大事なモノ。

余った煮汁は冷凍しました。

みそ汁に入れると甘くなってとても美味なんです♪

栄養たっぷり！！

 

 

 

みそを仕込む当日。

ベテランのお姉様方に混じって、今年は割り込みされないように（笑）気を使いました。

 

 

 

大豆をミンサーにかけて塩と麹と混ぜてこねこねする作業。

手先でやると疲れるから

腰を入れて体全体でこねるのがコツ。

 

 

 

しかし、腕にチカラが入って

筋肉痛＆汗だくに(´;ω;｀)

 

 

 

手伝ってもらったけど、体の使い方や水加減がわからずこねるのにすごく時間がかかってしまいました。

 

 

 

1年に1度なので何度かやらないと覚えられないし、カラダの感覚も忘れてしまいます。

 

 

 

出来上がるのは年末。

今年も美味しくなりますように♡

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