●かんたんレシピ 妊活さんや忙しい奥さまにも
石川県金沢市
自宅の一室でよもぎ蒸しサロンをしています
platinum moon プラチナムーンです
わたしは料理のレパートリーがとても少ないのですが、1年に2回ほどヒット作が生まれます
今回もその一つ。
よかったらお試しください♪
【大人のポテトサラダ】
材料
えのきだけ・・・小サイズ1/2
玉ねぎ・・・1/4個
じゃがいも・・・中4個
人参・・・1/5本
大根（あれば）・・・少し
塩
白だし
マヨネーズ
バジルの葉・・・4枚くらい
お好みでツナ缶
作り方
重ね煮を作ります（一つの鍋で作ります）
①鍋に塩を一つまみパラパラ
②えのきだけを5ｍｍくらいの幅に切ってほぐし、鍋に投入
③玉ねぎをみじん切りにして鍋に投入
④じゃがいもを洗って皮ごと（気になる方は皮をむいて）一口サイズに切って鍋に投入
④人参・大根はみじん切りにしてじゃがいもの上に投入
⑤ 焦げないように誘い水を大さじ1杯入れる
⑥塩を一つまみパラパラ
⑦蓋をしてごく弱火で火が通るまで煮る
蓋がカタカタしてきていい香りがしてきたら重ね煮の出来上がり！！
途中で開けないでください。
※鍋の蓋は密閉できるものをお使いください。
蒸気を逃がす穴が開いているものは野菜の切れ端などでふさいでください。
⑧熱いうちにつぶす
⑨白だしで下味を付ける（おかま直伝）
⑩冷めたらマヨネーズ、ちぎったバジルを和えて出来上がり♪
お好みでツナ缶を入れるとたんぱく質も摂れます
重ね煮は冷蔵庫5日くらい日持ちするので多めに作って
・味噌で和えて副菜に
・グラタン風にチーズをのせて焼いたり
・炒めたひき肉＆パン粉を乗せて揚げないコロッケにもなります
バジルとじゃがいもって合いますね～
いつものポテトサラダに飽きたら大人のポテトサラダ、お試しください♪
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