今日は呼吸器内科の通院があったので、仕事をお休みにしました。
充分寝て、朝は遅く起きました
昨晩は、遅く次男と白菜鍋にして、そのまま卓上コンロを出しておいたので
久しぶりにパーコレーターでコーヒーを淹れました
横着な私は、普段は鍋でお湯を沸かして直接コーヒーの粉を鍋にぶちこみます
ちょっと沸かして火を止めて鍋を揺すると、粉が膨らんでふんわりと泡立ちます。
そのまま少し置いて、細かい目の茶漉しで濾します。
紙のドリップだと、好きなコーヒーオイルが紙に吸い取られて、苦味や酸味を強く感じてしまいます。
鍋で直接煮出すと、雑味も出てしまうのよね。
で、パーコレーターLOVEなのです。
お湯が沸くと真ん中の管から吸い上がり、コーヒー粉が入っているバスケットにお湯が振り撒かれます。
ポコポコと蓋のブラスチック部分にお湯が当たり、段々とコーヒー色になっていくのを見るのも好き。
好みの濃さになったら火を止めます。
飲んでいる途中で熱くしたかったら、管と粉のバスケットを外して、また火にかければいい。
パーコレーターで淹れたコーヒーはブラックで飲みます。
そのくらい、美味しい❤️
パーコレーターはIH機器には対応出来ないみたいで、長年愛用していたのは【一回で底に判らないくらいの穴】が開きました
買ったのは25年位前かな。
パーコレーターのポコポコを見ると必ず思い出す【人】が居ます。
私にパーコレーターを教えて下さった高齢のご婦人。
私が成城学園前の銀行で外回りのパートをしていた時。
その方は、息子さん家族と完全二世帯で住まわれていて、同居人？はラブラドールの🐶
🐶は盲導犬不合格の子を選ばれていました。
歩く速度を合わせてくれて、吠えないで穏やかに一緒に居てくれる。
私が訪問する時に、必ず
パーコレーターで淹れたコーヒー、一口大にカットした季節のフルーツを素敵な食器を使って、銀の小さなコーヒースプーンとスティックを添えて。
始めは恐縮してしてしまいましたが、奥さまが
「あなたが来る時に用意するのが私の楽しみなの。楽しませてちょうだいな」
と仰られ、甘える事にしました。
私のコーヒーや紅茶の時間は
この奥様とミス・マープルの世界を思い出しながら過ごします。
ちょっと贅沢な時間です。
でも、これからは【お供】は考えなくてはいけません❗
今日の受診で肝臓の数値が悪かった❗
前回と今回、着実に上がっていました
しばらくは、お供無しのティタイムになりそうです。
頑張るぞ～
