2022年最初のワインのクラス
ブルゴーニュ・コートシャロネーズ地区「リュリイー」のワインとエチケットが日本人デザインの
ワインを飲み比べ…がテーマ。同じ産地、同じ造り手のワインのタイプが判るかどうかを
切り口に、飲み比べしていただきました。
１．Au Bon Climat Tsubaki Chardonnay 2020年／Au Bon Climat
◆産地：アメリカ・カリフォルニア / セントラル・コースト サンタ・バーバラ・カウンティ
◆品種：シャルドネ100％
☆ “ツバキラベル” はコンテンポラリー・アーティスト椿昇氏のデザイン日本限定キュヴェ
２．Rully Blanc 2019年 ／ Maison Joseph Drouhin
◆産地：AOP コート・シャロネーズ リュリー ◆品種：シャルドネ 100%
土壌：石灰岩 熟成：フレンチオーク新樽20％ 熟成期間：6～8ヵ月
３． Saint-Amour／Paul Beaudet
◆産地：A.O.P.サン・タムール ◆品種：ガメイ100％
リュットレゾネ 発酵・熟成ともにコンクリートタンク
☆ラベルは、サン・フランシスコ生まれ、東京在住の若手アーティスト田中紗樹さん
４． Rully Rouge 2019年／Maison Joseph Drouhin
◆産地：AOP コート・シャロネーズ リュリー ◆品種：ピノ・ノワール100%
収穫量はその年に見込まれる最大収穫量から20％ほど抑えて収穫
熟成：フレンチオーク樽（新樽率20％） 熟成期間：12～15ヵ月
５． Cuvee kurosuke NV／Lou Dumon
◆産地：ヴァン・ムスー （ラングドック産の黒ブドウだけを使用したブラン・ド・ノワール）
◆品種：ピノ・ノワール90％ メルローカベルネ・フラン、シラー、グルナッシュ、サンソー
☆日本人醸造家、仲田晃司氏とスタジオジブリとのコラボ初のスパークリング。ラベルの「天地人」
「cuvee kurosuke」の文字は、鈴木敏夫氏の描き下ろし。
リュリーは、メゾン・ジョセフ・ドルーアンのもの、「エレガンスとバランス」を追求する家族経営の
生産者。このエレガントなワインと比較したのが、白はカリフォルニアのオー・ボン・クリマの
ツバキラベル。オー・ボン・クリマのエレガントさは、個人的にとても好みなので…。
オーボンクリマの創設者・ジム・クレンデネン氏は、昨年の5月に亡くなってしまいましたね。
エレガントな造りが素敵な生産者だけに、とても残念で、この先、どうなってしまうのでしょう。
赤は、産地が近いボージョレから、品種の違いはあっても、チャーミングタイプなものが造られる
クリュ「サン・タムール」をチョイスしました。
今回の結果、人気が高かったのは、白、赤ともにリュリー。客観評価も同じく。
リュリーは、白、赤ともに酸とジューシーなフルーツの凝縮感のバランスがとてもよく
エレガント。ブルゴーニュの中では価格帯もリーズナブルなので、これは、抑えておきたい！
１．のオーボンクリマも、マイヤーレモンやパイナップルの果実香が豊かで、ブリオッシュや
バームクーヘンを連想される醸造由来の香りともバランスはいいけれど、シンプルに
まとまっている感じ。３．のサン・タムールは凝縮感ある赤いベリー系の香りに甘いスパイスや
や少しインキーな香りと味わい。余韻が短めで、時間をおいた変化をみてみたい！と思わせる。
やはり、リュリーの造りてのスタイルは、白、赤に共通しているのも感じられました。
ワインに合わせた料理は…。
・ホタルイカと八朔のサラダ ・牡蠣と白ネギのクリームパスタ
・豚肩ロースと白菜のブレゼ トマトソース ・ベリーのチーズケーキ
サン・タムールに甘いスパイスの香りがあったので、豚肩ロースのソースには、
仕上げに似たニュアンスのスパイスをプラスしてみたら、相性よくて好評でした。
ワインが料理によって、より美味しく感じられるのは幸せです。
今年も、たくさんワインの魅力を、そして料理との組み合わせの楽しさを感じていただける
「ワインのクラス」開催していきます！