5月の自宅料理教室
緊急事態宣言の解除後に、本当にこぢんまりと開催しました。
誰かと一緒に料理したり食事できるって、本当に幸せなことですね。
一皿目はタコとシシトウのバスク風サラダ
そして、メインは「豚肉と新玉ねぎの白ワイン煮」
お鍋ひとつでできちゃう、とってもお手軽なレシピです。
ステイホーム中、毎日毎日食事を用意するのも大変…という話も耳にしたので
できるだけお手軽に、おいしくできるレシピを…ということで。（笑）
新玉ねぎと新人参の旨みとトロリと煮えたお肉が、シンプルながらしみじみと美味しい
一皿になりました。旬を味わうっていいですね。
デザートは、マンゴーとヨーグルトのパルフェ。
こちらもガーっと混ぜて、冷凍庫に入れるだけのお手軽さ。（笑）
盛りつけの仕上げに酸味をプラスして、これからの暑い時期に食べたい、さっぱりヒンヤリな
デザートです。
ワインは料理に合わせつつ、少しバカンス気分も味わえるものをチョイス。
ボトルが素敵なんですよ。アウトドアで食事を楽しむ人々の写真がエチケットで。
RN13というのは、ツールドフランスで使われる「国道ルート・ナショナル13」だそうです。
Vin de Grand Table Blanc RN13/ビオゲットコム
シュナン・ブラン２５％、 ヴィオニエ２５％、シャルドネ２５％、ソーヴィニヨン・ブラン２５％
それぞれの品種のよいところがバランスよく、柑橘類、白い花、桃、アプリコットなど
ナチュラルな香りと旨みに溢れたワインでした。
6月は蛤を使ったレシピをご紹介しようと思います。
皆さまのお越しを、万全の態勢でお待ちしています。