敢えて前情報なしでブラインドをしていただきました。
ワインリスト
☆Cremant d'Alsace 2013／Albert Boxler
１．Touraine Azay-le-Rideau Cuvee Colette2014／Chteau de la ROCHE
２．Sancerre Les Monts Damnes2015／ Andre Neveu
３．Fleurie Champagne Vieilles Vignes 2015 ／Domaine de la Grand'Cour
４．Bourgogne Rouge2014／ Henri Pion
一番右のワインは、参加メンバーの方からの差し入れで、スイスの赤ワイン。
セパージュは、ガメイとガマレ（スイスの交配品種）…オーストリアのツヴァイを思わせるような
山ぶどうみたいな果実味がチャーミングなワインでした。ご馳走さまでした♡
今回は、１１月にデパートの催事でワイン販売＆ワインバーのお手伝いをさせていただた
「横浜君嶋屋」さんの直輸入ワインで揃えてみました。（ブルゴーニュ以外）
１．はトゥーレーヌのシュナンブラン。色合いはゴールド、最初、還元的でしたが、カリンや
レモンピールの香りが広がって甘味と酸味と苦みのバランスが素直に美味しい！
２．はとても綺麗なソーヴィニヨンブラン。ハーブや青ピーマンの香りからとグレープフルーツ
とたっぷりのミネラル感。
３．は、こういうガメイもあるんだって、皆さんにも知ってもらいたくて…。熟したベリー香と
甘草や甘いスパイスの香りで、しっかりと濃いけれど、じんわり美味しい！
４．は甘味のあるフレッシュラズベリーから紅茶のニュアンスも。軽やかに美味しいピノ・ノワール。
今年最後のワインのクラスも、みなさんとワインを楽しく＆美味しく、分かち合えて幸せでした♥
合わせた料理
・紅白なますbon repas風＆鯖缶のリエット
・オニオングラタンスープ（ローストチキンのガラで取ったスープで）
・ムール貝のパスタ バジルクリームソース
・ローストビーフ ポルト酒のソース カリフラワーのピュレを添えて
・モンドール（チーズ）
・クリスマスのチョコレートケーキ
今月はご近所にオープンしたオーガニック野菜の八百屋さん（INARI-YA)でも、ワイン教室を
開催しました。こちらは、初心者の方向けに…。
〇Crement de Loire Brut Rose NV／ Langlois Chateau
１．Riesling 2013年／Domaine Rolly-Gassmann
２．Le Blanc de la Mariee Touraine 2015年／ Domaine de la Garreliere
３．Bourgogne Rouge 2014年／ Lou Dumont
４．Chateau Croix Mouton 2014年
〇 A Nos Amoues Sparkling Wine MERLOT
初心者の方にも、とにかく楽しんでいただけることが目標！
なので、リラックスできるように、クレマンで乾杯してからスタート。
産地や品種の特徴を説明した上で、白2種、赤２種をブラインドしてもらいました。
答えは見事に全員正解！
少しだけ考えて飲む面白さを実感していただけたようでよかったです。
料理はカジュアルにワンプレートに盛り合わせ。
・キヌアと海老のサラダ＆碧南人参のラペ（人参はINARI－Ya取り扱い）
・自家製スモークサーモン
・林檎と無添加ベーコンのピンチョス
・牛肉ロールの赤ワイン煮＆グラタン・ドフィノワ
〆には、フレンチバスクのアショア丼（タイの香り米で）
デザート＆チーズは、リンゴとクルミのスパイスケーキ＆ブルサン（アップル＆シナモン）のドライフルーツ包み
（〆とデザート＆チーズは写真撮り忘れ）
また来年も、こちらでもカジュアルなワイン会を開催していきます。
ご興味のある方は、お気軽にお問合せくださいませ♥