毎月恒例のワイン会、3月のテーマは「ボンヌ・マール＆フィクサン」でした。
会場は、ル・タン・ペルデュ。
ボンヌ・マールは、シャンボール・ミュジニー村のグランクリュ（特級畑）。
これを2000年で３つの造り手を比較していただくという、素晴らしい会♪
今回いただいたワインは…
・CHAMPAGNE R＆L LEGRAS BRUT blanc de blancs Grand Crｕ
・BOURGOGNE HAUTES-COTE- DE-NUITS
CLOS SAINT-PHILIBERT MONOPOLE DM.MEO-CAMUZET 1999
・FIXIN BLANC DM. HUBERT LINIER 2006
・FIXIN 1er Cru CLOS DE LA PERRIERE
DM.JOLIET PERE&FILS MONOPOLE 2002
・CHAMBOLLE-MUSIGNY DM. COMTE GERGES DE VOGUE 2002
・BONNES-MARES Grand Cru DM. LOUIS JADOT 2000
・BONNES-MARES Grand Cru DM. DROUHIN-LAROZE 2000
・BONNES-MARES Grand Cru DM. COMTE GERGES DE VOGUE 2000
ボンヌマールは、３つ並べて比較しながらいただきました。
お店のサービスの仕方が面白い!!香りをグラスの中に閉じ込めるように（サービスの時間で差がでないよう）
コースターで蓋をしてくれていました。・・・こんなの、初めて！
同じヴィンテージで、畑も隣接しているのに、それぞれに全くことなる香りと味わい。
ルイ・ジャドのは、紅茶の香り→あたたみのあるベリーの香り やわらかい渋みにしっかりとした酸。
ドルーアン・ラローズのは、濃いスミレのパワフルな香りから、スモーキーさがじんわり…。
ヴォギュエのは、第一印象に丁子の香り、スパイシーな力強さから飴菓子のような香りに…。
本当に、ワインって奥が深くて興味が尽きません。
男性的なボンヌ・マールに対して、ニュジニーは女性的。同じ村でも、本当に味わいが違うことに
改めて驚き。そして、私は、ミュジニーには、ホッとします。（笑）
そして、今回いただいたお料理。
キャビアたっぷりの温泉卵、オマール海老のテリーヌ
しっかりとした赤ワインソースでいただく鱸と帆立のポワレ、鶉のパイ包み焼き
ブルターニュ産鶏肉とモリーユ茸のソース、サラ・ベルナールに捧げるヴァニラアイス
素晴らしいワインに、そして料理に大満足なひとときでした。
Kさま、いつもありがとうございます!!