予約は4～5ヶ月待ち、という「野嵯和」に行ってきました。
お料理には驚きと感動の連続!!
小振りの器に食材がぎゅっと凝縮され、見た目も、香りも、食感も、
もちろんお味も、存分に楽しめる、繊細なお料理ばかり。
今回いただいたお料理…。
上の写真右側、カレーパン＆さんまのつみれ。一度に一口でいただけるような大きさ（小ささ）
ですが、それぞれのお味はしっかり。とてもお手間いりですね。
春巻きの中身はもち米と桜えび。口に運ぶ段階から、桜えびの香りがふわ～っと広がりました。
特に感動したのが、このお造り。宝石みたい!! 手前のキューブは柚子醤油のムース。
まずお刺身を口に入れてその甘さを感じ、続けてお醤油のムースを口に入れると、香りと旨味が
一体化して、広がる…。料理の魔術って感じでしょうか。
本当に感動の連続!! お料理に、そして、野澤さんご夫妻の温かいおもてなしに
大変癒されました。ご馳走様でした。
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