今回のワイン会、オーベルジュ・ド・リルでいただいたお料理。
ロゼ・シャンパーニュ：タラバ蟹のカクテル トマトのコンソメジュレ キャビア添え
アルザス ピノ・グリ：茸のテリーヌ 洋ナシのサラダ仕立て フランボワーズの香り
（本当は、リルのスペシャリテのひとつ、鵞鳥のフォアグラのテリーヌ でしたが
特別に替えていただきました。）
ルロワのアリゴテ：オマール海老とトリュフのキャベツ包み ほんのり香る栗のエミュルション
ルロワのヴォーヌ・ロマネ レ・ボーモン 99：天然真鯛のポワレと鰻のフリット 赤ワインソース
赤ワイン4種類
プリウレ・ロックのヴォーヌ・ロマネ レゾート・マジエール 97
ＤＲＣのエシェゾー70、ロマネ・サン・ヴィヴァン92、ラ・ターシュ94
…に合わせて、鴨のお料理が２皿。
ビュルゴー家シャラン鴨胸肉のロティー（みなさんソースサルミのところを、私は赤ワインソースで。）
腿肉の赤ワイン煮とフランス産シャンピニオンのソテー
チーズは、マンステール、エポワス、カマンベール・アフィネ
プレ・デセール 紅茶の香りがしたような…。この辺りはうろ覚え。
小菓子 メープルシロップの香りのマカロンがお気に入り。
メインのデザート ペーシュ・エーベルラン
シャンパーニュのサバイヨンがかかった桃のコンポートでした。
やはり、リルのお料理は、ひとつひとつが素晴らしいですね。
中でも、70のエシェゾーと鴨の胸肉・赤ワインソースのマリアージュが忘れられません。