下期に入って急にバタバタ.
自分の時間すらなかなか自由に
作ることもできませんでしたが,
先日ようやく一段落.
帰りの待ち時間にこちらを
グイっと…
おつまみも買っていたのですが
ほぼ二口で無くなりました(笑)
ずっと緊張が続いていたので
本当にほっと一息
心の引っ掛かりもなくなったせいか
続いていた頭痛も治まりました.
そんなあと,
お祝いごともあり
お気に入りの『オステリア・バルキーニョ』さん
にうかがいました.
冷え込んできた夜
ストーブが入ってました.
灯りもほんのり…あたたかいです.
まずはいつものとおり
「ピコンビール」
もともと苦みのあるカクテル
でも体調がよいのか
呑み心地もよく前菜と合わせて
「前菜の盛り合わせ」
オイルサーディン,マリネ,カポナータ,
ブロッコリーのアーリオオーリオ
紫芋,スモークサーモン,人参のシリシリ風
そして生ハム&洋梨
いつもながら目移りする前菜
今回はイベリコ豚のリエットはなしです.
そのかわりと言っては何ですが,
メニューにあった
「さんまのコンフィ」
たっぷりのサラダの上に
ほろほろと崩れそうなくらい
柔らかく,身も,骨も,しっぽもそして頭も
全ていただけます.
季節がずれてますが
味のずれは無し.
お酒が進みます…
柔らかいまろやかな甘み
いつもながら自宅でもいただきたくなる
おいしさ.今後チャレンジします(笑)
今回お願いしていたパスタは
以前レシピをうかがって
自宅でも挑戦したくらい大好物の
「ボロネーゼ」
相変わらずのおいしさで
いただきながら笑顔がこぼれるくらい.
好みのパスタ2品で大満足
疲れのせいか最初の一杯で
いい具合になったので
〆は珈琲で.