ベルリンのゆで卵

昔家庭科の調理実習で習った時は、茹で卵は水から茹で、茹でながら

卵をころがして、黄身が卵の真ん中にくるようにするんだと習いましたが、

ドイツ人は沸騰したお湯に生卵をごろんと入れて茹でます。

最初見たとき、「わー卵割れないかなあ！」と思いましたが。


茹で卵はエッグスタンドに乗っているのは柔らかめに茹でてあって、

スプーンの背で殻を割って、スプーンで中身を食べます。


でも硬茹で卵も食べます。こんなのご紹介します。



Solei (複数：Soleier) ゾールアイと読みます。

Sole（塩水）＋　Ei（卵）です。

主にベルリンで食べられているようです。

硬く茹でた卵を、殻は剥かずに、軽くころがしてヒビが入る程度にして、

そこへ塩、キャラウェイ、粒コショウ、ピメントと玉ねぎの皮を水へ入れて

煮立てたものを卵へ注ぎ、最低一日寝かせておきます。

殻に入ったヒビから味がしみ込みます。玉ねぎの皮を一緒に煮ているので、

その色が卵の殻のヒビの模様につきます。


上の写真のは、別のバリエーションで、水に塩、酢、月桂樹の葉、

粒コショウ、赤いベリー（としか書いてないです。写真のはクランベリー

とかみたいに見えますね）を入れて煮立て、卵をその中で2日間浸します。

エストラゴンも一緒に入れます。

2日経ったらパンと一緒に食べましょう～ビールやワインのおつまみに。

○○○○味のガム

チューイングガムのWrigley（リグリー）ドイツで9月から新しい

味のガムを発売するそうです。




モヒート・ミント味

ガムにカクテルの味って面白い。

さすがにアルコールは入ってないと思うけど。


ピナ・コラーダ味も前に出てます。



夏限定だそうです。

山梨といえば

ロープウエーから降りてきた途端に土砂降り

お腹も空いたので移動して温かいこれ

食べました。

雨で涼しくなったので、温かいものおいしいです。



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