仕出し屋の大将のところで、１５分ほど手伝いました。
「賄い何にする？」と聞かれたので
寒かったので鍋焼きうどんを作ってもらいました。
具材は自分で投入。
仕出しの残りの天ぷら。
甘く煮た椎茸。
蒲鉾。
お野菜は葱と菜の花。
おうどんは「おんち」の京うどん。
京都のうどんは昔から「腰抜けうどん」と呼ばれ
箸で持ち上げると、ちぎれるくらいやわらかいのが特徴です。
土鍋でぐつぐつ煮ます。
湯気がいっぱい出てくると、きっと、玉子が良い感じ。
玉子の黄身に、白い膜がはって、むっちゃ美味しそうです。
お出汁もちょうど良かった！
体も芯からあたたまって、めっちゃ美味しかったです。