明野の自社圃場でナイトハーベストを行い収穫、無補糖、無補酸、野生酵母使用、無濾過。ブドウ本来の豊かな果実味と柔らかい酸味が口いっぱいに広がる、ふくよかで上質な味わいのワインです。
揚げサバの南蛮漬けと合わせると、穏やかで豊かな果実味と夏野菜と揚げサバに絡んだ甘酢とが上手く調和してまろやかな味わいになっていました。
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