柑橘系の香り立ち、白い花を思わせる香りがあります。おだやかな酸味とふくよかで奥行のある旨味を感じる、バランスの良い味わいです。
甲州には定番の天ぷらと刺身！天ぷらは文句なしの組み合わせ。刺身の血合いの部分が白ワインだと生臭くなる時がありますが、膨らみのある味わいの甲州には調和していました。
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モカのような香ばしい樽感を伴った柔らかなアタック。しっかりとした酸の骨格と果実味が上質な味わいを感じさせ、更なる熟成に期待を持たせます。
うなぎの蒲焼と合わせると、うなぎの脂がベーリーＡのきめ細かなタンニンとが出会って甘さに変化します。タレの濃厚なタッチも、甘みを感じさせる果実味と調和した素敵なマリアージュでした。
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スグリやラズベリーといった果実の香り。「やわらき」と言うネーミング通り、果実味豊かでタンニンの柔らかいふくよかなアタックですが、すぐに上質な旨味が口中に広がる王道な味わいのお勧めワインです。
ガーリック・シュリンプと合わせると、柔らかな果実感と穏やかな酸味、軽めのタンニンが、海老の濃厚な旨みをしっかりと受け止め増幅させているのが判ります。
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河口湖町産のピノ・ノワール造った弱発砲ワイン。
木イチゴの後にイチジクの様な甘みのある香り。柔らかで丸みのある酸、ナチュラルなブドウの豊かで厚みのある果実味を炭酸が包み込む印象です。これは旨いペティアン！
エピ包みフライと合わせると、無濾過ワインならではの酵母由来の味わいが海老の旨味と共鳴して心地良く広がり、料理とのまとまりの良さを感じました。
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イチゴの様な赤い果実の香り。柔らかな酸、丸く厚みのある果実味、爽やかななのに旨味をしっかりと感じられる奥深い味わいのロゼワインです。
ニース風サラダと合わせると、サラダの様々な具材で、ワインの表情が変わります。トマトと合わせると、トマトの旨みが、ロゼによって強調されるのが判ります。ゆで卵は、自然に甘やかに解けていく感じが小さな幸せを感じさせます。
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