「減塩してください」
「１日塩分６g以下にしてください」
そう言われると困ることの1つが、”カレー”です。
みんな、カレー好きじゃないですか❤️
だけど、お店で食べても
家で作ってもしょっぱいんですよね
市販のルー使って作ったとしたら
ルー１かけでだいたい塩分１gですから。
お肉に塩振って焼いて、福神漬けにらっきょうに、
サイドディッシュも食べてとかやってると、次の日は必ず浮腫みます。
私もむくんで体重６００gは増えてだるくなります。
ということで禁断のカレー問題は、減塩あるあるです。
でも食べたい・・・・
リクエストも頂戴したので、作ってみました🖐️
お肉使ったバージョンも、これからトライしようと思うけど
まずはヘルシーな野菜のカレー。
完全・無塩のほうれん草のカレーです！
ほうれん草とトマトの無塩カレー
▪️材料
・玉ねぎ1/2個
・ニンニク1/2かけ
・生姜（みじん切り1/2かけ
・カレーパウダー 大さじ２
（もしくは ターメリックパウダー大さじと1/2、カルダモンパウダー小さじ２）
・スターアニス１個
・ほうれん草１束
・トマトざく切り１個
・ドライトマト薄切り２個
・チリパウダー小さじ１
・オリーブオイル
・生クリーム 仕上げ用
・砕いたアーモンド 仕上げ用
▪️作り方
１. 鍋にオリーブオイルとニンニクを加え弱火にかけ
香りが出てきたら玉ねぎと生姜を加える
2.玉ねぎが透き通ってきたら、カレーパウダーとスターアニスを加え
蓋をして弱火で１０分ほど煮込む
3.ドライトマトを加えて少し煮込み、
フレッシュトマトも加えてさらに１５分煮込む
4.ほうれん草は茹でて水気を切りミキサーでジュース状にする
5.鍋にジュース状にしたほうれん草を加え2、３分弱火で加熱し、
最後チリパウダーで味を整えて完成
お皿に盛って、好みで生クリーム、砕いたアーモンドを加えて完成
味をみながら、お好みでトマトピュレや
お好きなスパイスを足したりしてオリジナルの味作りを
楽しんでみてください！
次はお肉を使った無塩カレーもお届けしますね！
ボナペティ🫶
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