ケーキ・・・

今日は雨だったけど意外にもたくさんのお客さまに来て頂けました★

最近のお店の悩みは、
平日のランチ以外がお店がガラーンとしている・・ということです＞＜

オープン前からオープンからクローズまでお店が賑やか！
なんてずぅずぅしくは思ってなかったですが、
対策にケーキを作ったりしてはいるのですがちょっと危うい感じです(((；´ω｀)

ケーキの種類を増やして・・・と考えてはいるものの、
それを食べてくれる・・というか足を運んでくれるお客様が居ないとどうしようもなく＞＜
（こんなことブログに書いていいのかしら汗）

けど逆に試しにケーキの種類をロスになる前提で用意してみて
それを売りに外の手書きの看板にもドドドーンと書いて

ボンダイカフェ＝ケーキも食べれる

というイメージを付けて頂く！というのもいいのかなぁとも・・。（今ひらめきました笑）


地元の雑誌にもオープンしました！的な宣伝いかかですか？
とおっしゃってくれるのですが、やっぱり遠くから来てくれるお客さまよりも
近場の奥様方(常連さん達)のまったりできる空間提供を優先したいので
あまり大々的に宣伝するのは避けていきたいので
どうにか頑張らないと客寄せは難しいのかもしれないですねぇ。。

色々試行錯誤を重ねてより良いｶﾌｪに出来たらなぁ★と思います

カフェめぐり★

今日はお店がお休みだったので
家族３人で珈琲専門店に行ったり、ランチを食べに行ったり、
お店に置く本・自分の勉強用のコーヒーの本を買いに行ってきましたぁ★


珈琲専門店は松山の中心にある
サイホンを主流としたお店に行ってきました＞ω＜*

さっそくブレンドをお願いしてみました★
ブレンドされてるお豆の種類もこまかく教えて下さったのですが、
企業秘密？かな？と思うのでここでは伏せておきます★

とっても爽やかな優しい口当たりの珈琲でした。
美味しかったぁ(*´ｪ｀*)

なんでもサイホンのコンテスト？で去年の優勝者の方らしくて
すごい人が松山に居るのにもびっくりしました。

ケーキも頂いたのですが、ホームメイドで優しいお味で
珈琲とのバランスがばっちりりぃでした＞ω＜*

今回はりんごとアーモンドのケーキとカフェラテのシフォンケーキを★

ごちそうさまでした


ランチはというと・・カフェで食べたかったのですが、、
フレッシュ○スバーガーにて笑
（自分でバーガー作り出してから初ほかのバーガーでした）
美味しかったです★コーヒーは・・・・・でしたが。。

本は大好きなしゃん珈琲さんに行ったときに
とても興味深い本を見せてもらって同じものをゲットしてきました(っω｀*)ﾍﾍ

今からまた珈琲の特訓をお店でしたり、
買ってきた本を読んだり、足りない食材を買いに行ったり・・の予定です★


美味しいしゃんさんのお豆を最大限に生かせるように
日々珈琲の練習を頑張りたいと思います★

Σ(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)

最近お店ではＩＺＺＥのざくろとえびとアボカドのサラダプレートが
人気です～★なボンダイカフェでございます



さてさて明日はもう土曜日です！
なんだかお店がオープンしてから１週間たつのがすごい早く感じます


土曜日は１週間の中でもっともお店がにぎやかになる日だと思うので
不安でもありますが、とても楽しみな日でもあります・・★

そしてあさってはお休みﾟ+.ﾟというご褒美付き(っω｀*）ﾍﾍ


お休みの日曜日には何をしようかなぁ～と
そのことで頭がﾙﾝﾙﾝになりそぉですが、
ミスなどをしないよう明日も頑張りたいと思いますっ