ランチメニューの色々(｡-`ω´-)ﾝｰ
色々とランチメニューを色々と見直ししたりしてます☆
今のボンダイカフェのランチメニューは
重めから軽いもので計３種類しかないのです・・
・ハンバーガープレート
・なめらかたまごのホットサンド
・えびとアボカドのサラダプレート
の３種類です。
できればパスタや丼ものもしたいのですが
キッチンがかなり狭くて作業台みたいなものもなく、
だいたいお店で使ってるプレートが４枚置けるぐらいの
作業台（コンロの上やらシンクの横など）しかなく、
キッチンも縦長に１・５畳ほどで私が料理をしていたら
後ろ通るのも「あ・・すみません；ω；」という感じでやっと・・という具合・・。
けどそんな厨房の様子などは
お客さまにとって理由にはならないので
どうにか狭いスペースなりに活用して
フードメニューを増やしていきたいな★と思っております。
いちお最近考えてたメニューがサンドメニューを増やすなら、
ベーグルも考えたのですが平均のお客様の好み的にゎパニーニかなと☆
具体的なメニューゎこんな感じです
・ドライカレーととろーりチーズのパニーニ
・スモークチーズとサーモンのパニーニ
・ナスとチキンの照り焼き和風パニーニ
この３種類を考えてみました
パスタなら
・きのことホウレン草のクリームスパゲティー
・シーフードとバジルのトマトスパゲティー
・えびとキャベツのアンチョビパスタ
の３種類になります★
パスタとパニーニの両方を追加するのはちょっと難しいので
できればパスタかパニーニどちらかを・・ということになります。
どっちがいいかなぁ～☆
まだ決めれてないです＞ω＜：
お店のスペースがテラスを含めて全１５席と小さなものですが
ランチタイムとなるとおかげさまで正直３種類でもいっぱいいっぱぃ
作るのは大丈夫なんですけど作ってテーブルに運ぶまでに
プレートを置いておけるスペースがない為に
スタッフさんにドリンクやご注文を聞いてもらってる間
続けて作らないといけない料理が作れないというなんとも悪循環な環境・・
お肉を焼きすぎてカチカチ＞＜なんてことは絶対避けたい為
プレートを並べる前に料理が出来てるってことは難しいかなと・・
出来ればキッチンを大きく内装工事的なものを今すぐにでも希望したぃ
笑けどそんな強引なこと言ってられないので出来る範囲で頑張りたぃと思います！
（グチりばっかりですみませんでした＞＜；）
ぅ～★やっぱりカフェでランチにパスタっていいですよねぇ
笑やっぱパスタかなぁ～・・・♪
なんだか頭で思ってること、悩んでることブログに書かせてもらったら
かなりスッキリしてなんだか先が見えてきたかな？と思います★
今日は仕込みが大量なのでフードメニューの改善はちょろっと置いておいて、
仕込みの方頑張ってきまーす★
お勉強っ★
今日はお店が休みだったので
の中ですが近所のカフェに行ってきましたぁ★
近所というか、うちのボンダイカフェから
徒歩５分以内にある一番の先輩カフェさんでございます＞ω＜*
なんといままで一度も行ったことがなかったので
（両親は行ったことがあったみたぃですが）
今日ちょろっとお邪魔しに行ってきましたぁ★
ランチとコーヒーとケーキというなんとも贅沢な時間でした★
ありがとうございました(*´ｪ｀*)
こちらゎランチにドリンクセットで頼んだコーヒーです
うちが頼もうとしてたコーヒーカップと一緒でびっくりしました笑
かぶる所だったので良かったです（真似した感になったらアレなので＞＜）
そしてこちらは私が頼んだパスタです♪
豆乳とアスパラのカルボナーラだったかな？★
とても優しいお味で美味しかったです
そしてこちらは相方さんが頼んだおにぎりプレート？だったかな？（すみません；）
なんと驚きのお値段でなんと200円でした！＞ω＜
モーニングのメニューになるみたいですが、１４時まで注文ok的な感じでした★
そしてケーキです⌒☆
本日のケーキのオレオのレアチーズケーキ♪と
さつまいもの抹茶シフォンケーキ⌒☆
なんとこのシフォンケーキかなりデカイんですよぉ～
えっと・・ホイップが握りこぶしぐらいの大きさでして・・
ケーキ自体は普通のシフォンケーキの倍以上の大きさでした笑
２人でシェアして食べたのですが
かなーり満腹感がやばかったです
でもとっても美味しかったです★
今度また行きたいなぁと思いますっﾟ+.ﾟ
ほんと今日行けてすごい勉強になりました!★
近所のリサーチとかは前々からしておくべきだったのですが・・ね＾＾；
ボンダイカフェでもパスタやご飯メニューをできるだけ
増やしていこうと思っているので
いっきにはちょっと無理がありそうなので徐々に頑張りますっ♪
今日は白パンとさつまいもケーキの仕込みです★
明日行ったらあさっては祝日でお休みなので
ゆるーりとルンルン気分で頑張りたいと思います＞ω＜*
マリオくん☆
「ん・・・？なんか視線を感じる・・・・・」
「なぁーに・・・？」
「何ー？
怒」
「答えてくれない・・・むぅ・・」
「いじけて寝てやるぅ！( -з) ﾌﾟｲｯ・・ﾈﾑﾈﾑ・・」
明日も頑張りまぁす⌒☆笑
