スープ焼きそば（2008年1月5日ブランチ）
驚き
「スープ焼きそば」。
今朝テレビで
「スープ焼きそば」が話題になっていて、
その言葉の響きに反応したBonちゃんは、
早速、スープ焼きそば作りに挑戦。
焼きそばを作って、
それを醤油味のスープの中に入れるらしい。
醤油味のスープは、
削るには半端になった削り鰹のかけらを
15分ほど煮出し、そこに
鶏がらスープの素と醤油を加えて作ったそうだ。
他にも･･何か入れてたみたいだけど・・・
見た瞬間は、食べるのを拒否したい気分だったけど、
意外や意外・・・まずくない・・・・・。
後を引く味でした・・・。
残った焼きそばで、もう一度、
スープ焼きそばを作ったBonちゃんによれば、
冷めた焼きそばで作ったほうが、
麺にソースがしみこんでいて、より美味しいそうだ。
これを美味しいと表現することは
プライドが許さない気がするけど・・・・
でも、普通に食べれた。。。。
炒飯（2008年1月4日朝食）
朝からちょっとハード？
残り物を使った「炒飯」です！
年末に買った朝霧ポークの焼き豚と
ピーマンとネギです。
昨夜のBonちゃん焼き豚とは違う
ちょっと甘めの焼き豚が、
炒飯にアクセントのある味を
加えていました。
朝から元気いっぱい。
麻婆豆腐（2008年1月3日夕食）
Bonちゃんの麻婆豆腐は、
日本で一番美味しいと思う。
陳麻婆豆腐よりも全然美味しい！
どうやって作っているのか
詳しく知らないけど、
八丁味噌を使って作り置きしてある
「特性練り味噌」がベースになっているらしい。
八丁味噌を１パック全部使って
特性練り味噌を作るんだけど、
これが便利。
いろんなものに使える。
そして、
お肉はラム肉。家でひき肉にしている。
辛すぎずコクのあるたれの
Bonちゃん麻婆豆腐がおかずの日は、
ご飯を二杯食べてしまう・・・。
焼き豚（2008年1月3日夕食）
Bonちゃんの得意の焼き豚！
ばら肉をタコ糸で縛って、
一晩、お酒、醤油、ネギを混ぜたたれに
つけておくのだそう・・。
このとき、ネギの緑の部分w使うと
味わいが良くなるんだって･･。
そして、今日は洗いものを減らすため、
漬け込んだ豚をグラタン皿に乗せて、
たれをかけて、オーブントースターでチン！
キャベツの千切りの上に
薄くきった焼き豚を並べて、
一緒に焼いてとろみがついたたれをかけて
できあがり！
ご飯が進みます！
ゆり根と揚げの炒め物（2008年1月3日朝食）
うまいっ！
ゆり根と揚げと下仁田ネギを
サラダ油とごま油で炒めた後、
醤油とだし汁を加えてさらに炒めるそうだ・・。
ゆり根は、透き通るまで炒めるのが
ポイントだそうだ。
ＮＨＫ今日の料理からの一品なんだって。
それにしても、やめられない止まらない。
ビールのつまみにも、きっとピッタリ！
アジの干物と大根のお味噌汁（2008年1月3日朝食）
今朝は、アジの干物と大根のお味噌汁、
そして、発芽玄米ご飯。
アジの干物は、ＩＨが便利。
干物モードで自動調理・・。
でも少し早めにストップが良いみたい。
大根のお味噌汁。
毎朝、かつおを削ってダシをとる。
かつおの香りがたまらない。
発芽玄米ご飯は、慣れると美味しいし、
肌の調子が断然良くなる！
大根と揚げのたいたん（2008年1月2日夕食）
あっさりしたもの食べたい・・
のリクエストに、この一品。
大根は、冷凍したあと、
自然解凍して使うと、
だしが染み込み易いし、
柔らかくすぐ炊けるし
良いらしい・・。
ツナポテトサラダ（2008年1月2日夕食）
ポテトサラダ食べたい･･
と言うリクエストに応えて、
ツナポテトサラダが登場！
ツナとキュウリを具に、
隠し味のナツメグと黒コショウが、
ポテトの甘みを引き立たせます！
バジリコペペロン(2008年1月2日ランチ)
