製菓理論専門講師
理論に基づく経験を提案する
ボンボンシエル岡本です
私のブログにご興味いただき
ありがとうございます。
アクシデントによって
急に全卵3個を消化せねば
ならなくなって…
全卵かぁ…3個ねぇ……
……シート、焼きますかっ!
で、急遽仕上げたロール。
たまたま
ちょっと気になった
豆乳のホイップクリームがあったので
それで仕上げることを考慮して
あえて乳製品は使用せずに焼成。
センターにチェリーをほんの少し。
植物性のクリームはやっぱり
めちゃくちゃ扱いやすい(笑)
この感覚、すっかり忘れてました。
乳製品とはまた違う風味ですねぇ。
油脂が違うという事は
大きく風味の違いも
出てくるという事。
お菓子における
油脂の重要性……。
そんな話もたっぷり盛り込んでおります。
「製菓理論オンライン20 」
ご興味ある方は
下記のバナーをクリック!
お菓子作りのスキルアップを
目指している。
自分のお菓子ブランドを立ち上げたい。
お菓子を勉強したい。
製菓学校に行っていれば
もっとお菓子が理解出来たはずと思っている。
自分の作るお菓子に自信を持ちたい。
そんな方々…
講座は随時募集中です。
ご興味ある方は是非ご連絡くださいませ。
たった最短4日で製菓の理論がすべてわかる。
今まで作っていたなぜ?どうして?
を理論的に解決する。
理論を理解すると失敗が劇的に減る。
材料を深く知ることでお菓子作りの深さが楽しめる。
LINE公式アカウント