…やっと…平常が戻ってきました
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やれやれ…![爆笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
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何は無くとも平々凡々がやっぱり一番良いですね![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
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さて 2017年は
スタートして早ひと月が過ぎようとしてます
…が
自家焙煎珈琲 凡々豆は
2月いっぱいまで冬季休み中であります![ぐぅぐぅ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/030.gif)
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早くイベントに参加したいですが
しばし気持ちを抑えています
この間は
いろいろ準備したり、コーヒーの勉強をしたりの
充電期間になります![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
昨年お客さまからよく声をかけられたこともあり…
今年のイベント出店時に取り扱うアイテムを
ひとつ増やすことを検討中であります![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
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それは
カフェインレスコーヒー豆
通常のコーヒー豆から
カフェインを取り除いているコーヒー豆のことを言います
デカフェとも言います
バリ神山アラビカカフェインレスコーヒー豆を
お取り寄せしてみました
インドネシアの豆は
豆づらが大きく深煎りに向いていそうです
味に違いがあると言う方もいますが
それほど違いがあるようには
感じませんでした
焙煎度合にもよりますが
今回は中深煎り
酸味を抑えまろやかな甘み、ほのかなコクも
さらりと飲めました
いけそうです![グッド!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
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ここで
カフェインレスコーヒー豆についての お勉強![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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カフェインレスとは
どんなものか![はてなマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/040.gif)
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その製造はどうやって![はてなマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/040.gif)
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を理解して飲むことが大切なことだと思うから…長々と書きます
通常のコーヒー豆からカフェインを
取り除いているわけですが…
「生豆から90%以上除去したもの」を
カフェインレスと表記できます
そして…
カフェインの除去は生豆の状態で実施されます
カフェインが目に見えている訳ではない
現在のカフェインを取り除く方法は
①有機溶媒抽出法
②スイスウォーター製法
③超臨海二酸化炭素抽出法
が主流ですが
日本は①のやり方での豆は販売禁止となっています
私たちが選んだ
バリ神山アラビカカフェインレスコーヒー豆は
②のスイスウォーター製法で
97%以上の除去ということです
スイスウォーター製法とは…
コーヒー生豆を充填した曹に水を通し、
生豆から水溶性成分を抽出し
その後生豆の曹から水だけぬき取り
水の中のカフェインを取り除き
再び生豆に水を戻しカフェイン以外の成分を
もどす…
手間暇がかかっていますね
コストもかかっていますね
ちょっとお高い訳だわね〜![えー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/011.png)
![えー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/011.png)
ということが
カフェインレスコーヒー豆![コーヒー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/224.png)
![コーヒー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/224.png)
実際夜に飲んでみて
97%以上除去のカフェインレス効果…あるか![はてなマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/040.gif)
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試してみたところ…
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たまに夕食後珈琲を飲むと
中々眠りつくことができなかったけど
すんなり眠りつくことができた私![ぐぅぐぅ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/030.gif)
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カフェインレスは効いている![えー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/011.png)
![えー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/011.png)
…ということで
今年の自家焙煎珈琲 凡々豆の
追加アイテムに決めました![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
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一日に何杯でもコーヒーを飲む方にも
カフェインを気にせずに
飲んでいただけるアイテムです![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
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取り扱う豆は
オリジナルブレンド 凡々の壱 *凡々の弐
シングルオリジン(ストレート)
カフェインレスコーヒー豆
になります
次回は
ブレンドコーヒーについてお伝えしたいと
おもいます![コーヒー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/224.png)
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それでは…
今日も元気にいってらっしゃい![とびだすうさぎ2](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/limited/024.png)
![とびだすうさぎ2](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/limited/024.png)