あら安い！ってスーパーで買った桃
ひとつ食べてみたら美味しいけど、カリカリな固さ
もう少し柔らかい方がいいなと追熟を待ってみたけど、追熟する前に傷ませてしまいがちなので白ワインでコンポートに
よく洗って、カット、皮ごと煮るので煮汁がピンク
【作り方】
ここでは小さめの桃3個使ってます
①桃をよく洗ったら４等分に切って種をとる
②鍋に白ワイン500cc、水200cc、砂糖80g
を煮たせたら、桃を入れて10分ほど煮る
③火を止めて、皮を菜箸などで取り除きます
④レモン汁大さじ1入れて、冷ます
⑤あら熱がとれたら冷蔵庫へ
このままでも美味しいけど、桃のコンポートを使っておうちカフェな桃スイーツご紹介します
◆桃のコンポートオンアイスクリーム
◆桃のコンポートオンヨーグルト
※アイスやグラノーラを重ねておうちパフェにしてもいいですね🍑
◆桃のバラな桃ゼリー
コンポートの煮汁でゼリー液を作り、薄くスライスした桃のコンポートを花びらのように並べバラを作り冷やし固めてます、葉っぱはキウイ、ブルーベリーとラズベリーも添えてます
◆自家製ピーチエール（桃ソーダ）
コンポートの煮汁（シロップ）を炭酸水で割れば、自家製のピーチエール（桃ソーダ）です
◆桃ゼリーフルーツポンチソーダ
コンポートの煮汁で作ったゼリーと桃のコンポート、ブルーベリー、ラズベリーを入れたグラスに炭酸水（またはサイダー）を注ぎます
プルプルなゼリーとフルーツの夏らしいデザートドリンクでおうちカフェいかがですか？
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