今日のお店風景

干物が盛りだくさん

今が旬です。

良く売れてます。

トンボ節

今が旬の商品です！

和歌山県勝浦産トンボ節

ビンチョウマグロのなまり節です。
かつおのなまり節に比べ柔らかく脂が乗ってます。
焼き豆腐と一緒に甘辛く煮付けてください。

春に食べたい物、釜揚げシンコが、本日入荷しました。

釜揚げシンコ

「シンコって何？」と思われる方へ解りやすく申し上げますと、イカナゴのくぎ煮の原料を湯がいた物です。

関西、特に兵庫県の瀬戸内、淡路島の住民にとっては、無くてはならない食材です。漁のある時は、朝と昼の2回いかなごの水揚げがあり地元の人たちは我先に買い求め、自宅でくぎ煮を炊きます。

くぎ煮

今年は、イカナゴの魚群が薄く、不漁になる可能性が高いとか、今日入荷したシンコも岡山県牛窓の物でした。

くぎ煮を炊かれるご家庭では、思わぬ散財になるかも知れません。気候が安定して豊漁となることを祈るばかりです。