先日“柿”の講座をして以来、柿の美容パワーにハマってます
今日頂いたのは…“太秋”
成りにくい為“柿の王様”と呼ばれているそうです
見た目はこんな感じです↓
青っぽいのが特徴
食感はシャキシャキしてます。ほどよい甘みがあり食べ応えがあります。
このシャキシャキ感・ほどよい甘み味を生かして、和えものにしました～
昨日購入した“大阪しろ菜と柿の和えもの”です～。
（以前、小松菜で作ったレシピをしろ菜にアレンジしました）
しろ菜の白と緑、そして柿のオレンジ
見た目鮮やか、しろ菜の白い部分と柿のシャキシャキ感が楽しめる和えものです。
柿を入れすぎたかと思ったのですが、柿とめんつゆ・醬油・酢の相性がよく、ついつい食べ過ぎてしまいました…。
柿の美容効果
ビタミンCの含有量は果物の中でも1・2を争うトップクラス。またLシステインを含んでいるので、ビタミンCと一緒に摂取することで、肌のシミのもとを薄くする効果があるそうです。またビタミンCはコラーゲンの生成を助けてくれます。
柿のオレンジ色・カロテンは粘膜を強化したり、肌荒れ防止にも効果あり。
また利尿作用のあるカリウム・アルコール分解酵素“タンニン”を含んでいるので、二日酔い改善効果があります。私は飲みすぎた夜は柿を食べるようにしています。
土曜日から柿を食べ続けているからか？お肌の調子がいいような～？？
大阪しろ菜について・・
不結球ハクサイ=巻かない白菜です。アクやクセがなく、あっさりとした食味なので、煮物・和えもの・炒めものなど、様々なお料理に活用できます。シャキシャキとした食感も特徴です
