野菜ソムリエとして初めて一人で担当させて頂く講座“美味しく 健康に ベジフルレッスン”
地元池田市の市民講座として、今日から3回完結で開催です～
台風は逃れたものの、あいにくの寒空の中集まって下さった生徒さんに感謝
今回のテーマは…
一日の野菜の目標摂取量
サツマイモ
柿
サツマイモ・柿は食べ比べを交えながら、歴史・保存方法・選び方・調理の注意点をご説明
食べ比べに使用したのは…
サツマイモはえみねちゃんに協力して送ってもらった、“鹿児島の安納芋”“皐月さんの鳴門金時”“高知の東山”の3種
安納芋や東山は初めて食べる生徒さんも多く、喜んで頂けました
切り口の写真を撮り忘れてしまいましたが…、安納芋・東山はキレイなオレンジ色でした。色も味も甘みの強いカボチャみたいでした～
柿は6種類見て頂き、ここから4種類を食べ比べ
上段左上から 富有・筆柿・平核無、下段左から こいひめ・西条柿・太秋 です～
この中から 富有・筆柿・平核梨・西条柿を食べ比べ。
準備しすぎたのか、食べる量が多くなってしまいました。
完熟の西条柿が一番人気でした～
ついついしゃべりすぎてしまいましたが、反省点を生かして2回目・3回目に臨みます～
この市民講座の企画を薦めて下さった公民館の職員の皆様・サツマイモを手配してくれたり、黒門市場のお店を紹介してくれた野菜ソムリエVege Smileの仲間、朝からサツマイモを蒸したり・柿を切るのを手伝ってくれた母…、準備に関わって下さった方々に感謝・感謝です～
講座の後は、わざわざ宝塚から来てくれた元の会社の同期とクッキアイオでランチ
3種のトマトのフジッリ
そしてデザートは…
パンナコッタです～
久々に会う同期との話していると、今日の疲れを忘れてました～。
しかしこの後、家に帰って気づけば爆睡してました
すぐに復活しましたが～
