クリスマスが終わりほっと一息のあいぼん店長です
もう日付も変わり２８日なのにいまさらクリスマスかよって感じですが、やっと一息つけたので更新できます★
久々に長い記事なので、暇なときにでも読んでくだいなｗｗｗ
今年もたくさんのお客様に私のクリスマスケーキをお届けすることが出来て本当に幸せでしたo(〃＾▽＾〃)o
一年に一度の大切な日に私のケーキを
選んでいただけることはこの上ない幸せです！！
食べてくださった全てのお客様、
本当にありがとうございました
ショーケースにずらっ並んだクリスマスケーキたち♪
クリスマス期間でも、ケーキは全て予約制だったので、仕込みや朝の仕上げが終われば夜は割りと余裕がありました。
なので、イブには家族のリクエストに応えてpizzaを焼いたり～♪
家庭で手づくりならではの超具沢山pizzaですｗｗｗ
生地は全粒粉も入れて薄めに伸ばしクリスピータイプ。
そして、２５日全てのご予約商品の受け渡しが終了し、私もクリスマスケーキを食べました♪
(真夜中なのに～
キャー太る
ｗｗｗｗｗ)
今回は、リクエストによりミルフィーユで～す
フィユタージュ(折込パイ生地)を久し振りに作りました。
生地を休ませては織り込むという作業を何度も繰り返す、とっても手間と時間がかかる生地なので、
なかなか作る気になれないのですがｗｗｗ
やっぱりどんなものでも、定期的に作らないといけませんね
フィユタージュは、しっかり目に焼きこみ厚めにキャラメリゼしました。
生地は、小麦の味がしっかり感じられるくらい濃い目に焼きこむのが私の好みなので♪
ミルフィーユは本当は作りたてが美味しいですが、持ち運ぶのが前提だったので、クリームの水分を吸わないようにしっかりキャラメリゼしてコーティング★
出かける直前にしあげました。
クリームはカスタードにバタークリームを少々とラムで香り付け。
間には本当はフランボワーズをサンドしたかったのですが、あいにく売り切れておりまして、苺になりました。
好評は得られましたが、自分的には１００パーセント納得言ってるわけではないので、
また作らなくっちゃな～て思いました♪(自分に厳しく！ねｗ)
クリスマスの翌日は久し振りの完全なお休み
のんびり温泉にいきました★
写真撮り忘れちゃったけど、行ったのは箱根の天山という日帰り温泉
です。
以前友人とも行ったことある場所なんですが、とっても広～い露天風呂が魅力な素敵なお風呂です
内装も落ち着いた雰囲気でくつろげますし、本当にゆっくりできてお勧めの温泉です。
ゆっくりお湯に使って、仕事の疲れも取れ、お肌もツルツルになりました(●´ω｀●)ゞふぅ～
それから、車だったので急に思い立って、友人がシェフを務めている横浜のお店までドライビング～
です
(HPはクリック↑)
手づくりの店内はとっても可愛くってお洒落～
アメリカの可愛いおうちって感じでアットホームな
居心地の良いお店です(*^▽^*)
とっても奥行きのある店内。
カウンターとテーブル席があり、私達はカウンターでお料理いただきました。
オープンなキッチンではとっても気さくな店主のケイさん(写真右上
)が、にこやかに接客してくださいます(^-^)
お料理は、友人の伊東 寛シェフによるもの( ´艸｀)
みなとみらいや、葉山の有名イタリアンレストランテでも総料理長を務めたお方ヽ(*'0'*)ﾂ凄いんですよ～
朝どり有機野菜のシーザーサラダ
自家製トスカーナパン
フェットチーネ
チリチーズバーガー をいただきました(*^▽^*)
どれもこれも美味しく、とくにバーガーは、はみ出る程大きなパテΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！(写真凄いでしょ！)
そして、ザ肉って感じの肉肉感にうっとり笑
肉食女子の私にはもぅ最高～(￣￢￣*)夢中で無言で食べましたｗｗｗ
(しかもこの日の昼食はハンバーグだったけどそんなことは無問題
)
この１２月からは、お店のメニューもリニューアールして、ディクシーグリルの看板メニューのハンバーガーや、アメリカンなグリル系の料理に加え、シェフの本格イタリアンまで幅広いお料理が頂けるようになったそうです。
気軽に入れるカジュアルなお店で、美味しくて本格的な料理がいただけるってとても嬉しいですよね～
皆様、横浜あたりにお立ち寄りの際は、ディクシーグリルへ是非行ってみてくださいね～('-^*)/
〒221-0825
Address
神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-9
Tel&Fax
045-312-3582
E-mail
info@dixiegrill.jp
Open Everyday
18:00～
そして、深夜にがっつり食事を楽しみ、体重計に乗るのが恐ろしい次第でございますｗｗｗ
今日もお休みで、とても有名で、美味しいパン屋さんなど行ったのですが、そちらはまた次回書きますね～♪
明日明後日はまたお仕事。
年末年始ご予約分のケーキや、
大好評の新年のウサギケーキ
をたくさん作らねば～(＾ε＾)
そして、２９日は今年最後の店頭販売をいたします。
美味しいお菓子をご用意して皆様のご来店を
心よりお待ちしております★
そいではおやすみなさいましヾ(＠°▽°＠)ﾉ
