キス料理パート2

前回写真が取り込めなかったので、パート2として記録しておきます。

キスの卵の塩辛

塩とお酒を加えてかき回すだけ。約5日で出来上がり。

珍味です。

これはオイルサーディンのシロギス版、オイルシロギス。

オリーブオイルに，にんにく、ブラックペパー、その他香料をいろいろ入れて、弱火で沸騰しないように1時間煮て出来上がり。

ピンギスが釣れたら、これを作るのが定番になりました。

香りが素敵だし、健康に良さそうじゃないですか。

また、新しいメニューができたら載せたいと思います。