オーガニック・パンとケーキ（２）

本日も岡崎さんからパンとケーキ３種類をいただきました。

卵、牛乳、砂糖、マーガリンは使っていませんとのことです。

今回使用された食材を教えていただいたので一部紹介します。

①屋久島の紅茶

世界遺産、屋久島の豊か自然が育んだ貴重な１品

②ボリビア産の無農薬コーヒー

1600メートルの高地で作られた生産量の少ない貴重な特別なコーヒー。

③香川県「ひまわり」という粉

２種類の食パンには上記のどれか１つが入っています。

そしてパウンドケーキ。

オーガニックのココアを使用しており、砂糖は使用していないとのことです。

今回初めて卵（高品質）を通常の半分（50％）使用されたそうです。

米、粉、ライ麦、全粒粉、カシューナッツ粉、レーズン、クルミが入っており、

これらも勿論全てオーガニック。

岡崎さん曰く、

「こだわりすぎた作品です！」

とのことです。

早速３種を少しずついただきました。

どれが一番おいしいか？

正直、どれと選べません、

一口食すると、もう一口、二口と止まらなくなりそうな程、私は美味しく感じます。

どれもが軽いんです、食中も後味も。

そして全てに言えることですが、

これらのパン、ケーキには、何も付けるものはいりません。

余計な物を付けると折角のパンやケーキそのものの味が隠れてしまい勿体ない。

そんな純粋なものに感じます。

究極に美味しい物って、いかに食材そのものの味を楽しめるか、

そんなことを教えてくれるパンとケーキです。

強い主張がないが、自然と染みてくる。

競争社会に揉まれ、あれやこれやと付け加えてしまう、

世の中、そういうものでいっぱいだ。

いつも‘そのもの’を感じさせてくれる岡崎さんのオーガニック作品です。

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