先日、ビバレッジジャパンの取材を受けました。取材を受けて毎回思うのは、毎回次のような質問を受ける。
「サフランを取り扱うようになったきっかけ」
「サフランの使い方」
「サフランを使っての今後の展望」
取材する側にとっては初めてのことなのでこう言った質問をするのは当たり前なのである。
しかし取材される側の私たちにとっては何度も同じことを言っているので疲れる。
こういうとき、ブログで残しておいたり、ユーチューブなどに動画を残しておくと楽かもしれない。しかしまだしていない。
今回はこの３つのうちの3つ目、「サフランを使っての今後の展望」について書くことにする。
正直、今後の展望はどうなるのかわからないところがある。
私たちが望む方向へ向かって進んでくれればいいのだが、必ずしもそうなるとが限らないからだ。
弊社は「毎日サフラン、健康生活」を推奨している。
弊社が目指していることは、日本ならびに世界中の食卓に、毎日の食卓にお米やパン、お茶やコーヒー、紅茶があるようにサフランを使った食事が日常的にできることである。
何故サフランなのか。
それはサフランの効果効能（個人差はある）が絶大だからだ（効果効能について詳細は、ここでは控える）。
仮に効能を感じない、体質の変化が見られない人がいたとしてもそれは個人差なので仕方がない。
今回、声を大にして言いたいのは、効果効能よりも、それ以上にサフランを使った料理は美味しい。サフランは美味しい！
サフランご飯やサフランパンを食べ続けるともう後には戻れない。
美味しくない白飯にお金を払うことが馬鹿らしくなる。
美味しくない白パンにお金を払うことが嫌になる。
何故不味いものを食べさせられてお金を払わなければならないのかと思うようになる。
近年はサフランの効能に関する学術論文が多数輩出されてはいるが、サフランは薬のように体に不調が出た時に飲むのではなく、普段の食生活の中に取り込んでいくからこそ、毎日元気で過ごせるのだと思う。
そのように考えると、、、、、、
食品メーカーがサフラン食パン、サフランおにぎり、サフランを使ったお惣菜など、「取材を受けて#2」で書いたような食品を製造し、これらをスーパーやコンビニに並び、人が手軽にサフランを使った商品を手に入るような状態が来ると「毎日サフラン、健康生活」が実現できると考えている。
サフラン飲料については弊社が他社に先駆けて作ってはいるが、サフランを使った飲料も様々な種類を作ることができるので、飲料メーカーや酒造メーカーがサフランの入った飲料をどんどん作るといいと考えている。
弊社の強みは、一言で言えば「高品質なサフラン」を取り扱うことができることである。
そのために、中東でアラブ人との交渉やサフランの品質を見分けることができる力、輸送の知識目的に応じたサフランの部位の使い分けなどなど。
【ここで注意】（読み飛ばしても良い）
弊社は高品質なサフランを散る扱っている。高品質なサフランを取り扱う理由は「効果効能」と「香り」のことを気にしているからだ。
サフランの効能を十分に発揮するためにはどうしても「高品質」は外せない。
世界では偽物サフランや混ぜ物サフランが多く出回っている。
色味ではパプリカパウダーやターメリック（うこん）を使ってもわからない。
苦味についてはパプリカパウダーを使われては、気づかない。
しかし「香り」だけは、2024年3月の時点では、代用品もなければ人工的に作ることができない。
つまり唯一「香り」だけが本物のサフランかどうかを見分けることができる要素である。
弊社だけで多くの食品を作ることはできない。多くの食品会社や飲料会社の協力が必要である。
そのため、展示会などに出展して弊社のサフランを扱ってもらえるように活動を続けている。
これが今考えている展開である。
今回はここまで。
次回をお楽しみに
【お知らせ】
2024年5月22,23,24日
第22回HFE(Health Food Exposition)/
健康/機能性食品素材展・会議に出展します。
場所は東京ビッグサイト南１−２になります。
ぜひお越しください。
サフランについて直接お話しできることを楽しみにしています。
私たちは品質が確かなサフランのみ取り扱っております。
違いがわかるサフラン企業です。
ご興味をお持ちの方は、お気軽にご連絡ください。
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株式会社Bollard
〒180-0004
東京都武蔵野市吉祥寺本町一丁目３６−１２−３０３
代表取締役 橋本克彦
mail：info@blld.jp
TEL：0422-69-2353
mobile：090-1588-7521
株式会社Bollard：blld.jp
さふらんスーク：saffronsouk.jp
Saffron Beverage：beverage.blld.jp
Saffron Extract：http://extract.saffronsouk.jp/
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Bollard Co., Ltd.
Zip code 180-0004
1-36-12-303 Kichijoji Honcho, Musashino City, Tokyo, Japan
Representative Director Katsuhiko Hashimoto
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