★ぼくプーさんの名古屋グルメぐり★
  • 26Nov
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      ★鮨てんび|名古屋 寿司|東区 車道★

      【鮨てんび】2020年11月1日ニューオープンのお寿司屋さん。オープン前から何かと話題で、オープン1ヶ月を待たず来年5月までほぼ予約が埋まっているとか。インスタでの情報配信からの、WEB予約、TV放映に合わせて一般予約。戦略が素晴らしいですね。話題の理由◆一つ目は、高級感漂うカウンター寿司のコースが5,000円でいただける。◆元祖台湾まぜそば『麵屋はなび』のオーナー、新山直人氏がすし業界に参入し完全プロデュース。◆ミシュラン東海でミシュランプレートに掲載された新進気鋭の『すし昇』の大将、伊藤昇平氏が監修。シャリやガリはすし昇と全く同じものを提供。◆土岐市の「佐野陶器」をはじめ、器にも並々ならぬ拘りを。赤萩の交差点、北西すぐ。地下鉄桜通線「車道駅」から徒歩2分。立地が良いと狭いお店が多いですが、ゆったりした空間が保たれてます。17時・19時・21時の一日3回転。各回が2時間なので、ゆっくりいただく感じではないですが、グダグダとならずバランスの良い配分かもしれないですね。暖簾をくぐり、右手入り口から入るとジャズが流れるウェイティングルーム。時間まではこちらでしばしの歓談。店内への入り口は施錠されてました。飲食が終わったら、暖簾左手の出口から出ていくため、入る人と出る人との混雑を避けるよう工夫されています。店内は、直線のカウンターで10席。リーズナブルなお店だと、隣との間隔が狭かったり、イスの座り心地が悪かったり・・・と言うところが多いけど、居心地の満足度を高めたいとの想いが伝わってきます。握るのは、店長を任された「諏訪滉介」くん。以前から鮨に携わり、縁が合ってすし昇大将、伊藤氏の元で修行し、今回大抜擢となった若きエース。伺ったのはオープン間もない時でしたが、10席を手際よくこなしてました。3回転はなかなか厳しいだろうけど、頑張ってほしいですね。香斗の菊池氏を含めて、若い職人さんが育つのは素晴らしいことだと思います。伊藤氏の鮨業界若返り計画に今後も期待したいですね。食事のメニューはお任せコースのみ。◆お任せコース 5,000円一品料理3品、握り10貫、味噌汁とデザート飲み物は全て500円。日本酒をメインで揃えてるようです、焼酎、ワインもあります。5,000円のコースなので、期待値は低めにお伺い。まず、最初にコンセプトを伺うと、「食材の原価はすし昇とは比べ物にならないほど低いです。」と・・・「その中でいかに高い満足度を提供できるかがこのお店の価値です。」と・・・この割り切り方が気持ちよかった。シャリとガリはすし昇と同じものを使い、赤シャリと白シャリをネタに合わせて使い分ける。高級ネタも1~2品は取り入れ、インパクトを出す。空間と居心地は高級店に負けない。個人的にはこんな感じの拘りを受け取りました。◆前菜盛・自家製イカの塩辛と生湯葉・小松菜ときのこのお浸しシラス乗せ・鰤の幽庵焼イクラ乗せ・胡瓜の浅漬け◆スズキとタコのお造り 菜園仕立てつけダレは4種類。◆サワラの餡かけ揚げたサラワを餡かけに。餡が美味しい。オロシと大葉、明太子で味変を。★サーモン藁焼き原価を抑えながら、藁焼きでひと手間を。★目鯛大きな目が特徴のメダイ。★アオリイカ★甘エビ ウニ乗せ★しめ鯖★カツオ★帆立★ノドグロ炙りこれを入れることで、一気に満足度が高くなります。脂の乗りと、炙り度合い、大きさ、良いバランスでした。★ウニとウズラの軍艦〆のスタンバイ★とろたくこの価格で提供されるとろたくとしては高いクオリティだと思います。サイズも大きすぎず小さすぎず。原価を大きく左右するマグロだからこその工夫ですかね。美味しかった。これからの進化に期待が膨らみます。◆ワカメの赤出汁◆玉子のババロア寿司屋っぽく玉子で締める感じですかね。5,000円と言う縛りでいろいろ制約もある中、十分楽しめる内容でした。オープン間もないということあり、今後に期待・・・と言う点もいくつかありましたが、そこは許容範囲内。総じて今後がとても楽しみなお店でした。ご馳走さまでした。【鮨てんび】住所:愛知県名古屋市東区筒井3-30-2 貞和ビル1F電話番号:050-3173-8813定休日:日曜日営業時間:17時、19時、21時スタートの3部制(完全予約制)席数:10席(カウンターのみ)駐車場:無(近隣にコインパーキング有)お店URLLogin • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.com鮨てんび鮨てんび - 「いいね!」67件 · 1人が話題にしています - 食料品店www.facebook.com#鮨てんび#てんび#新山直人#伊藤昇平#すし昇#香斗#麵屋はなび#鮨#寿司#すし#愛知#名古屋#名古屋グルメ#名古屋寿司#名古屋すし#東区#車道#東区グルメ#車道グルメ###

  • 25Nov
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      ★きばくもん金山店|名古屋 居酒屋|中区 金山★

      【きばくもん 金山店】 金山駅東口を出て徒歩1分・・・もかからないか。大津通りを渡ったすぐの名鉄金山第一ビル1Fに「きばくもん金山店」がNEW OPEN。博多弁で『働き者』を現す店名の「きばくもん」。スタッフが働き者なのか、一日頑張って働いた、働き者のお客様をお迎えしたいと言う思いなのか、その辺りは不明・・・名駅店、栄店、駅西店(11/6 OPEN)と名古屋に4店舗を構える居酒屋。その特徴は、野菜巻き串、もつ鍋、馬刺しを始めとした博多名物料理。合わせて、フローズンフルーツが入った果実入り酎ハイもオススメ。カウンター席や個室もあり、通常のテーブル席以外でもデートや会食と用途に合わせて使い分け。高い吹き抜け天井からは大きな家紋入り提灯が。この日はレセプション料理と言うことで、お任せコースをいただきました。◆福岡名物 胡麻サバ◆◆長芋と明太子の海苔ユッケ◆◆レモンアボカド鍋◆塩ベースのスープにレモンとアボカド、キャベツ、人参など野菜がしっかり。これは想像以上に美味しかった。火を通していくと、溶けだしたレモンが良い感じに豚肉をさっぱりさせてくれます。◆鶏ささみと大葉と梅肉の串揚げ◆◆エビとモッツァレラの串揚げ スイートチリソース◆◆万ネギ巻き串 / レタス巻き串◆国産豚バラ肉で野菜を巻いた、博多名物の野菜巻き串。他にも、じゃが芋明太や、オクラ、アスパラ、長芋しそ、なすモッツァレラ、エリンギ等々・・・◆博多一口餃子◆島唐辛子餃子 / 海老餃子 を二種盛で。島唐辛子はかなり刺激的。辛いのが苦手な方は控えた方が・・・鍋の〆はレモンバターラーメンで。この鍋は個人的にはリピしたくなる鍋でした。★完熟ももの白桃酎ハイ★★フローズンキウイ酎ハイ★★フローズンイチゴの福岡あまおう酎ハイ★★ゴールデンパイン酎ハイ★フローズンフルーツの酎ハイは、フルーツがしっかり入ってて、アルコールもそんなに強くなく、私好み。全て、ノンアルコールカクテルにも出来るので、お酒NGな方も楽しめます。果実入り酎ハイは、全制覇したくなる。ご馳走さまでした。【きばくもん 金山店】住所:愛知県名古屋市熱田区波寄町25-1 名鉄金山第一ビル 1F電話番号:050-2019-7809定休日:無休営業時間:17:00〜24:00 全日 L.O.(料理 23:00/ドリンク23:30)席数:120席駐車場:無(近隣にコインパーキング有)お店URL【公式】金山駅 個室居酒屋| 爽鶏屋 金山金山駅 居酒屋 【鶏料理×個室】 爽鶏屋のブランドページです。爽鶏屋は「鶏料理」が自慢の個室付き居酒屋です。自慢のブランド鳥を使用した鶏料理は絶品。食感、味も違ったブランド鳥をお楽しみ下さい。会社の同僚やご家族、宴会や女子会などお気軽にお越しください。jproject-shop.jp#きばくもん#きばくもん金山#きばくもん金山店#名古屋#名古屋市#中区#金山#名古屋グルメ#金山グルメ#名古屋居酒屋#金山居酒屋#博多名物#名古屋女子会#名古屋宴会#中区グルメ#金山駅

  • 18Nov
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      ★仙石すし 本店|名古屋 寿司|中村区 太閤★

      【仙石すし 本店】昭和26年創業の老舗すし店が、最近インスタ映えすると話題に。名古屋駅の太閤通口(新幹線側出口)を出て、徒歩8分程の笈瀬(おいせ)本通商店街にある「仙石すし」さん。店舗横に7台程の駐車場もありますが、車で行く際は早めにいかないとすぐ埋まります。通称『かっぱ商店街』と呼ばれる笈瀬商店街にはこんな逸話が。『昔、笈瀬川(今の笈瀬本通り)に、子ども好きなかっぱが棲んでおったそうな。このかっぱは力持ちの男の子に変身する特技があったんじゃ。ある日、川で溺れている子供を助け、それからみんなに人助けのかっぱと呼ばれ、親しまれたそうな。』土地土地の歴史を知ると、更にお店に伺う楽しみが増えますね。伺ったのは土曜日。お昼の開店時間(11時30分)15分前に着いた時には既に20人近くの行列が・・・一巡目の1階に入れず、ウェイティングボードに名前を書きしばしの待ち時間を楽しむ。昔からあって、ちょこちょこお邪魔してましたが、ここまで並ぶことになるとは・・・二階の広間にも順次入れていくようで、10分程で二階へと。ランチメニューも豊富。ランチの丼は赤だし付。◆スペシャル新いくらうに海鮮丼 大盛 2150円◆旬の新いくらと雲丹を頂点に、甘エビ、あかえび、天然ぶり、鰻、いか、ほたて等10種類ほどの鮮魚がたっぷり・・・丼をぐるりと囲む、本まぐろ中落ち、漬けまぐろが圧巻。かなりのボリュームでした・・・◆本日のスペシャルランチ海鮮丼 大盛 1800円◆新いくら雲丹海鮮丼と比べても、雲丹がないくらいで、同じような内容。こちらでも十分満足。食べるというより、掘り進めていく感じが宝探しっぽい・・・固めのシャリは、昔ながらの甘酢でなんだか懐かしい感じ。夜のメニューも一貫120円~と、リーズナブル。こぼれまぐろや、こぼれいくらなどのこぼれ系お寿司も特徴的。焼穴子一本握り(350円)もオススメ。ご馳走さまでした。【仙石すし 本店】住所:愛知県名古屋市中村区太閤4-4-3電話番号:050-3469-0477定休日:月曜日営業時間:ランチ 11:30~14:00(L.O.13:50)ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)席数:84席 各種個室有/35名~50名貸切可駐車場:7台有(店舗横)お店URL仙石すし 本店名駅エリアのランチが話題の老舗すし、仙石すし 本店のオフィシャルページです。お店の基本情報やおすすめの「120分飲み放題付!握り5貫や特大エビフライ『飲み放題宴会6,000円(税抜)コース』全8品」「仙石すし名物特大エビフライ、特選握り5貫と豪華『すしおすすめ5,000円(税抜)コース』全9品」「こぼれ海鮮巻」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています…sengokusushi.gorp.jp#仙石すし#仙石すし本店#寿司#鮨#すし#日本料理#和食#愛知県#愛知#名古屋#名古屋グルメ#名古屋和食#名古屋寿司#名古屋すし#名古屋鮨#名駅グルメ#名駅すし#中村区グルメ#中村区#笈瀬本通商店街#かっぱ商店街#名駅寿司#名駅ランチ#海鮮丼

  • 10Nov
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      ★だから、今日がよかったと思える。|名古屋 カフェ|中区 大須★

      【だから、今日がよかったと思える。】 きょうよか AT THE END OF THE DAY地下鉄名城線、鶴舞線「上前津駅」から徒歩5分程。大須の重鎮、万松寺の裏手にあるカフェを訪問。たまたま、店舗となりのコインパーキングに車を停めた時に、あまりにキャッチーなネーミングに惹かれてしまって・・・一見、何屋さんだろう?? と店の前を3往復くらいしてしまった。カフェやスイーツ店を中心に、飲食店の店舗運営に携わってきた店主「三好達也」さんが、自らプロデュースのお店を2020年6月12日大須にオープン。まだまだ若い店主と若いスタッフの笑顔が溢れる素敵なお店でした。22時までやっているので、飲んだ後に立ち寄るのもいいかも。コンセプトは『カフェか、バーか、雑貨屋か、服屋か、そんなのどうでもよくて。ただただ、追い風と燃料を。』何かがあった時にも、何もなかった時にも、ここへ立ち寄れば「今日も良い一日だった」と思える「何か」に出会える場所。そんな思いが込められている気がしました。雑貨やら焼き菓子やらテーブル席やらソファー席やらDIYの小屋やら屋根裏の隠れ場スペースやらまったりするスペースやら店内は使い勝手の違うスペースがいろいろあるので、気分に合わせて楽しめます。オープン4か月、まだまだメニューも試行錯誤みたいで、この日も新メニューの試作中でした。これから寒くなる季節に合わせて、暖まる系のメニューもお願いしておきました。★フラットホワイト 550円★クレマがしっかりと表面に出るエスプレッソドリンク。フォームミルクを少なめにして、多めのエスプレッソとスチームミルクをベースに。コクと苦みを強めに楽しめるエスプレッソドリンク。★プリン 390円★エスプレッソとの相性がいいですね。固めのプリンは玉子感が強めで、甘さは控えめ。スタッフの感じが良く、応援したくなるカフェでした。ご馳走さまでした。【だから、今日がよかったと思える。 AT THE END OF THE DAY】きょうよか住所:愛知県名古屋市中区大須3-22-13電話番号:052-265-6230定休日:木曜日営業時間:11:00~22:00席数:22席くらい?駐車場:なし(近隣にコインパーキング有)お店URLだから、今日がよかったと思える。 (上前津/カフェ)★★★☆☆3.12 ■予算(夜):~¥999tabelog.com#だから今日がよかったと思える#きょうよか#愛知県#愛知#名古屋市#名古屋#中区#大須#名古屋グルメ#名古屋カフェ#中区グルメ#中区カフェ#大須グルメ#大須カフェ#OSU#万松寺#上前津#矢場町#名古屋夜カフェ#kyoyoka

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      ★ラ ファブリック デュ スリール|愛知 スイーツ|天白区 原★

      【La fabrique du sourire】 ラ ファブリック デュ スリール『笑顔製作所』そんな意味を持つ、La fabrique du sourire(ラファブリックデュ スリール)。口に入れた瞬間に思わず笑顔になるようなスイーツばかり。パット目を惹く鮮やかなグリーンの外観。お洒落で可愛いですね。地下鉄鶴舞線「原駅」から徒歩で10分弱。名二環、植田ICから車で4~5分のところにあります。焼き菓子やチョコレートなども充実。ちょっとした手土産にもいいですね。旬のフルーツを使ったケーキや、チョコレートケーキ、チーズケーキなどなどのプチガトーが10種類以上並んでます。(200円~700円)もちろん、誕生日ケーキなどのホールケーキも充実。HPでチェックですね。◆タルトタタン◆今回のお目当てはこれ!!!紅玉の一番美味しい時期にしか並ばないこの時期だけの特別なお菓子。例年、12月初旬から中旬くらいにはなくなってしまうそうです。バターと砂糖で炒めてキャラメリゼされたリンゴは、ほろ苦さと、甘さと酸っぱさのバランスがほんと絶妙。紅玉だからこその美味しさですね。そして、「しっかりとリンゴの形が残ること」がタルトタタンの定義とされるほど、リンゴの食感がしっかり。サックサクのパイ生地に近いタルト生地も私好み。笑顔にならせて頂きました。イートインス出来るカフェペースは9席ほど。(4名席・3名席・2名席)オリジナルのパフェもありました。利用時間は、11時~17時(L.O16時30分)。※12月~3月はテイクアウトのみ【La fabrique du sourire】 ラ ファブリック デュ スリール住所:愛知県名古屋市天白区原3-2303電話番号:052-807-3335定休日:月曜日・火曜日 (祝日の場合は通常営業、翌平日が定休日)営業時間:10:00~18:00席数:9席(カフェスペース)駐車場:5台(店舗隣と裏)お店URL【公式】皆さまに笑顔を|ラ ファブリック デュ スリール愛知県名古屋市天白区の原駅から徒歩10分程の場所にあるスイーツショップ「ラ ファブリック デュ スリール」です。店名には「笑顔の製作所」という意味があり、当店のスイーツでたくさんのお客さまに笑顔を届けたいという想いを込めております。www.dusourire.jp#Lafabriquedusourire#ラファブリックデュスリール#笑顔製作所#タルト#ケーキ#スイーツ#焼き菓子#愛知県#愛知#名古屋市#名古屋#天白区#原#名古屋グルメ#名古屋ケーキ#名古屋スイーツ#天白グルメ#天白ケーキ#天白スイーツ#タルトタタン#名古屋バースデーケーキ#誕生日ケーキ#名古屋誕生日ケーキ

  • 06Nov
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      ★epicure moi エピキュールモア|名古屋 フレンチ|東区 高岳★

      【epicure moi】 エピキュールモア2016年頃、インスタグラムを始めていろいろな方の投稿を見てる中で、あっ、新しいフレンチのお店がオープンするんだ!とみつけたお店。2016年7月オープン。ミシュランプレートにも選ばれ、気になりながらもなかなか機会がなかったため、実は4年経っての初訪問。地下鉄桜通線「高岳駅」1番出口から徒歩3分。なかなか素敵なマンションの1階にあります。店舗前には1台分だけど駐車場も完備。通りに面してはいるものの車一台分入り口が奥まっているため、何のお店だろうと気になって覗く通行人もチラホラと。店内はカウンターのみ8席ほど。完全対面で、会話を楽しみながら坂下シェフの流麗な調理・盛り付けの動きを眺められるのもいいですね。メニューは昼・夜共にお任せコースのみ。正統派のフレンチをベースとした、わかりやすいお料理。【LUNCH】(税込)お任せコース ¥5,500【DINNER】(税込)お任せコース ¥12,000上記以外にも記念日等のコースあり。この日は、夜のお任せコースをいただきました。★ノンアルコール モヒート★食前酒代わりに、ノンアルコールのモヒートをオーダー。ミントとライムしっかりで美味しかった。★トロ鰆の炙り★和歌山の脂の乗ったトロ鰆の皮目を炙って軽く火を通したレアでいただきます。コンソメのジュレ、トマト、キャビアを添えて。★16ヶ月熟成 プロシュート★控えめな塩気と、揚げパンの相性が良くて、個人的にはメロン等のフルーツと合わせるより好きな組み合わせでした。★渡り蟹のフラン イクラ乗せ★渡り蟹の身をほぐして洋風茶わん蒸し(フラン)に。ベースは優しい味付けでイクラの塩気をアクセントにした組み合わせが絶妙。★無花果とクルミのバゲット★しっかりした無花果感があって美味しいパンでした。★フォアグラのソテー★ハンガリー産のフォアグラは肉厚でしっかりした食べ応え。山梨の洋梨が敷いてあるので、一緒に食べることでしつこさを感じないように。ソースはトリュフソース。★帆立とサフランのリゾット★柔らかく火入れした帆立をサフランのライスでリゾットに。こちらもベースの味付けを抑えて、カラスミの塩味を加えると丁度良い塩梅に。★フォカッチャ★もっちり系のフォカッチャは、お皿に残った唐墨やソースをつけて食べるのに最適。★金目と松茸のソテー★皮目こんがり、身は半生のキンメ鯛のソテーを松茸と合わせて。蕪のソースでいただきます。★シャンパンのグラニテ シャインマスカット★お口直しのグラニテ。グラニテを出してくれるとやっぱり嬉しい。口直しと言うより単純に好き。カウンターはこのライブ感が良いですね。★穀物飼育(グレインフェッド)の仔羊のロティ★羊は元々牧草で育つのが一般的。しかし、敢えて穀物飼育することで羊特融の臭みが無くなるのだとか。こちらは、オーストラリアのグレインフェッドの仔羊を骨ごとロティに。色とりどりの野菜達と一緒にいただきます。★栗のスフレ★ケーキとプリンの間の様なフワフワかつしっとりした生地。デザートに合わせて、紅茶で締めさせて頂きました。調理も盛り付けも、奇抜なところはないけど、ベースの味付けは控えめにして添え物で塩味を調整したり、柑橘で爽やかさを加えてりと食べやすく親しみやすいフレンチといった印象でした。ご馳走さまでした。お誘いいただきましたK社長、いつも本当にありがとうございます。【epicure moi】 エピキュールモア住所:名古屋市東区泉1-19-12 プラチナム 1F電話番号:052-971-7577定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は営業)営業時間:昼 11:30 ~ 14:00 (LO 13:00)夜 18:00 ~ 23:00 (LO20:30)席数:8席(カウンターのみ)駐車場:1台(お店前)お店URLエピキュール・モア (高岳/フレンチ)★★★☆☆3.44 ■予算(夜):¥10,000~¥14,999tabelog.com#エピキュールモア#epicuremoi#epicure#フレンチ#フランス料理#愛知県#愛知#名古屋市#名古屋#高岳#泉#名古屋グルメ#名古屋フレンチ#栄グルメ#栄フレンチ#名古屋記念日#高岳グルメ#東区グルメ#久屋大通#レイヤードヒサヤオオドオリパーク

  • 30Oct
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      ★スタンドオオシマ×スパイスカグラ|名古屋 インド料理|中村区 名駅★

      【Spice料理と酒 kagura】 【スタンドオオシマ×スパイスカグラ】2020年10月スパイスの伝道師♪「ナマステ田中」ワールドが錦から名駅へお引越し。スタンドオオシマを舞台に、スパイスのテーマパークがNEW OPEN。2014年4月、名東区に誕生した「CURRY KAGURA(カリーカグラ)」。3年半に渡り、スパイス好きの胃袋を満たしてきたが、突然の閉店。【CURRY KAGURA(カリーカグラ)の時代】の記事はリンクから。そして、2018年9月錦のど真ん中、錦3新錦ビルB1F「spice料理と酒 kagura」として生まれ変わった。コンセプトは、スパイスと酒。「インド、ネパール、スリランカ各地でホームステイし、現地の家庭料理、レストラン料理を習得したナマステタナカがスパイスの魅力を伝えたいとすべての料理にスパイスを使い香りを活かした料理を提供。」「料理に合うビオワイン、世界のビール、スパイスを漬け込んだ洋酒とペアリングしてもらうとスパイス料理がより引き立つ。こだわりの食材にスパイスと塩でシンプルに料理するのがナマステ流。」カレーに偏ったスパイス偏重を危惧し、スパイスはカレーだけではなくあらゆる調理を可能にする万能調味料。その魅力を伝えたいと敢えてカレーのみの提供を拒み続ける形態に。そしてその魅力を伝えようと錦の地下で奮闘していた。錦当時の店内は地下で窓もない空間だったため、店内はスパイスの芳香に包まれていた。ただ、どうしても地下と言う立地から通りすがりや、ふらっと立ち寄るには少しハードルが高く、新たな層にスパイスの魅力を伝えたいとの思いとは裏腹にマニアが集うようなお店になっていたのは否めない。もっと多くの人に、スパイスとの接点がなかった人に、スパイスの魅力を伝えたい。コロナで店舗を休業する中、その思いがより強くなり今回の移転に踏み切ったとか。新店舗は、地下鉄桜通線「国際センター駅」3番出口を出て南へ徒歩3分。名古屋駅からでも徒歩10分程の、江川線沿い花車ビル南館1F角。通りに面した西側入り口から入るとL字カウンターで8席ほど。通りの南側入り口から入ると2名用のカウンターが。帰宅時には人通りも多く、スパイスの香に釣られ、通りすがる人々がガラス張りの店内を覗いていく様子がこれまでの地下は大きな違いに。これが狙いか!!が、店名看板はこれまでのスタンドオオシマのまま・・・そして、驚くことに、店舗数件北隣に同じKAGURAの店名を冠したお店が。ボドゲカフェ KAGURAこちらは、ボードゲームを楽しみながらお酒が飲めるお店。でも、田中氏のカグラとは一切関係がないとか・・・紛らわしすぎる(+o+)!!!ちなみに、迷い込んだ人も何人も出没しているとか。料理は、フラッと寄った時に、アラカルトで頼みながらお酒を楽しむ方法。がっつり食べたい時は、事前予約でコースを注文する方法も。コースは、3,000円・5,000円がベースだが、希望に合わせてくれる。ビリヤニが食べたい!!マトンが食べたい!!いろいろ注文をつければ、概ね応えてくれる・・・と思う。この日は、5,000円のお任せコースで。全ての料理にスパイスが使われています。でも、辛味を感じるお料理はごく一部。まずはおつまみ3種。★カシューナッツマサラ★スパイスに包まれローストされたカシューナッツはお酒が進む。★ビーフジャーキー★カグラ流のビーフジャーキーは、水分を飛ばし旨味を凝縮させながら適度なところで乾燥を停めるため、ソフトな仕上がりに。これは美味い!!★枝豆★居酒屋で、「まずは枝豆!」って感覚で頼む物とは全く別物。スパイスを効かせた枝豆は、全く辛くなくスパイスの香や風味が楽しめる。★前菜7種盛★カグラ流”八寸”と言った感じ。《明太子》 スパイスに漬け込んだ明太子。美味辛い!!《きのこクリーム煮》 クミンが効いた食べやすいクリーム煮。《ポテトサラダ》 ターメリック香るオリジナルのポテサラ。《パイナップル炒め》 もちろん、スパイス炒め。酸味と甘みが絶妙。《ほうれん草バター炒め》 ミキシングしていない、パラークカレーって感じ。《きんぴらごぼう》 もちろん、スパイスきんびら。《ローストビーフ》 柔らかく、優しい味のローストビーフ。★タンドリー4種盛★《タンドリーチキン》 定番のチキン。スパイスとの相性いいですね。《タンドリーポーク》 柔らかく、脂の味が楽しめるポーク。《タンドリー鴨》 やっぱり鴨が好き。《タンドリーカリフラワー》 水分が抜けて味が凝縮している感じに。★牡蠣フライと牡蠣のアチャール★旬の牡蠣をスパイスと衣を纏わせてフライに。もう一つは、インドの漬物技法を使ってアチャールに。スパイスは果物、野菜と一緒に漬け込んだ牡蠣は芳醇で複雑な風味に。★エビとエリンギのタンドリー★海老は、ミソとスパイスをミックしてたっぷり塗ってあるのでとにかく濃厚な味わい。じっくり焼いているので、頭から尻尾までそのまま食べられます。★マトンハンバーグ★羊はクセがあるから苦手・・・なんて言うひとには是非食べて貰いたい。あ!これはクセじゃなくて旨味なんだと、再認識出来る美味しさ。この味は自分では絶対出せない。★マトンビニヤニ★インドの炊き込みご飯、ビリヤニ。手間がかかり、美味しく炊くのは難しい。だからこそ、価値のあるひと品。ハンバーグとは違い、スパイスでじっくり炊き込んであるのでマトンはクセをなくして上品に。最初はそのまま食べて、次にライタ(ヨーグルトの付け合わせ)と一緒に。最後はグルグル混ぜても美味しいしっかりご飯。1kgのお米と倍以上のマトンを使っているので余った分はお土産に。★ロブスターカリー★コースはさっきのビリヤニで終了でしたが、カレーが食べたいとなり・・・追加で出していただいたのが、このインパクトの塊・・・これで一人分。身をほじくり出していただきます。お腹がパンパンだけど胃に収まってしまうから怖い。★ラムチャイ★スパイス入りのミルクティー、チャイとラムを合わせた大人の飲み物。シナモンやクローブの香りとラムの香、紅茶の苦みとミルクの味わいがたまりません。★ジンフィズ スパイス玉追加★カグラのドリンクは、追いスパが出来ます。スパイス玉と呼ばれるミックススパイスを入れて、スパイスの香を楽しむ飲み方。いろいろなドリンクに追いスパ出来ますが、スパイス玉も2種あって、香を楽しむタイプとコクを楽しむタイプとドリンクに合わせて使いわけているとか。★ラッシー スパイス玉追加★ヨーグルトドリンクのラッシーも追いスパで。下の方にたまってしまうので、混ぜながら飲むのがオススメ。こうしてみると、カレー屋さんではなく、スパイス料理とお酒を楽しむお店だというコンセプトがよくわかります。移転したばかりで、メニューや価格は一時的なものだとか。内容は今後大幅に変更になる可能性もあると言われてたので、要チェックですね。ご馳走さまでした。【Spice料理と酒 kagura】 改め【スタンドオオシマ×スパイスカグラ】住所:名古屋市中村区名駅5-16-17 花車ビル南館 1F定休日:不定休営業時間:17:00~24:00(L.O.23:00)席数:カウンター10席駐車場:なし(近隣にコインパーキング有)お店URLスタンドオオシマxスパイスカグラ (国際センター/立ち飲み居酒屋・バー) ■予算(夜):¥2,000~¥2,999tabelog.com#Spice料理と酒kagura#スタンドオオシマ×スパイスカグラ#スパイスカグラ#CURRYKAGURA#カリーカグラ#KAGURA#カグラ#CURRY#カレー#インドカレー#印度カレー#スパイス料理#インド料理#Spice#スパイス#愛知県#愛知#名古屋市#名古屋#中村区#名駅#名古屋グルメ#名古屋カレー#中村区グルメ#国際センター#名駅グルメ#スタンドオオシマ#花車ビル

  • 28Oct
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      ★味処おおたに|名古屋 和食|中村区 岩塚★

      【味処 おおたに】和食でミシュランの星を獲得・・・ゴ・エ・ミヨで2トックを獲得・・・そんな権威を全く感じさせず、普段通りの笑顔で迎えてくれるおおたにさん。居心地の良い空間で、美味しい時間を堪能させていただきました。お料理のこと、細かくお聞きしても丁寧に全て教えていただけます。地下鉄東山線「岩塚駅」3番出口から豊国通を北へ徒歩5分ほど。店舗前に2台分の駐車場も用意されているので車でも伺いやすい。店内は明るい雰囲気と木の温もりが感じられる開放的な空間。10席ほどのカウンターは、店主が拘った栃ノ木の一枚板。年月が経っても色あせることのない風合いを楽しめます。小上がりになった、掘りごたつのお座敷席は4~6名で利用できます。厨房はお客様と目線の高さが等しくなるようにと、一段低くなっている。カウンター越しに職人さんの一挙手一投足を眺められ、ライブ感がひときわ際立つ造りに。予約は毎月15日の18時から4か月先のひと月分を電話でとるシステム。(11月15日は4月の予約を受け付け。)※15日が定休日(日曜日または祝日・連休)の場合、翌営業日の18時から受付。◆昼席(税別) 12時一斉スタート (木・土のみ営業)お任せコース 全9品 4,500円◆夜席(税別)お任せコース 全11品 8,000円献立は毎月入れ替わるので、この日は神無月のお献立。~先付~★車海老のムースと秋野菜のおひたし車海老のムースを固めた上には、松茸、小松菜のおひたしが。お出汁のジュレとスダチ、自家製のいくらを乗せた華やかなひと品目。~椀物~★むかご真丈と木の子の薄葛仕立て柚子の下の今市蕪は、絹肌の小蕪で上品な風味が特徴。真丈の中にはむかごがしっかり。まいたけ、丹波しめじ、山えのきで木の子の旨味をしっかり楽しめる薄葛の椀物。~造り~★鯛、秋刀魚のお造りと魳(カマス)の昆布締め真鯛は、湯引きした皮と一緒にお造りに。皮目を炙った秋刀魚は辛味大根を少し乗せるとさっぱりと。昆布締めにした魳も皮目をサッと炙って。~造り~★鮪のお造り とろみ醤油もう一品のお造りは、定番の本鮪のお造り。芽ネギ、とんぶり、菊の花のおひたし、とろろと一緒に。とろみ醤油は柔らかな味わいで、最後の一滴まで残さずいただきました。~八寸~★さわらの幽庵焼き旬の鰆を柚子の清々しさを楽しめる幽庵焼に。ちなみに、鰆の旬は秋から冬。鰆の字を見ると、旬は春?と思うかもしれませんが、春は産卵の時期。むしろ身は痩せてしまうので、秋から冬にかけてが一番脂が乗って美味い。★ローストビーフと蓮根チップ柔らかく火入れされた和食スタイルのローストビーフは青唐味噌をつけて。★新いかの手毬寿司スミイカの子どもである新いかはスミイカのねっとり感はないが、身は柔らかく甘みも十分。★モッツァレラチーズの味噌漬けチーズと味噌、発酵食品のかけ合わせは旨味の相乗効果。★渡り蟹の土佐酢ギッシリと詰まった渡り蟹の身と味噌の上には、爽やかな土佐酢のジュレ。紫色の中輪八重種の「もって菊」は、香、色、味と楽しめる食用菊。そのもって菊も土佐酢漬けにして彩りに。~冷し鉢~★なめらか胡麻豆腐胡麻煎餅、胡麻クリーム、胡麻豆腐の3層からなるおおたにさんのスペシャリテ。丁寧に炒った胡麻を使った自家製の胡麻煎餅の香ばしくてほんのりした甘み。煮切った日本酒と胡麻ペーストを練り合わせた胡麻クリームの程よい苦み。昆布出汁と吉野の本葛粉、すり潰した胡麻を丹念に練り上げた胡麻豆腐の心地よい弾力。全ての組み合わせが絶妙です。~煮物~★甘鯛と牡蠣の小鍋 味噌仕立てこの小鍋の主役は味噌だと思わせるほど、味噌の味が素晴らしかった。西京味噌と信州みそを使った特製のスープは牡蠣との相性が最高。甘鯛、白ネギ、海老芋、三河鶏のつみれ、ほうれん草、柚子と具材も贅沢。上新粉を使い、空気をたっぷり含ませて作るつみれは、フワフワの食感。牡蠣は、北海道の仙鳳趾(せんぽうし)産。釧路の東側で厚岸湾の端に位置する仙鳳趾は、有名な厚岸(あっけし)の牡蠣とは僅か20kmしか離れていないのに、別ブランド。厚岸湖と厚岸湾に挟まれた厚岸の牡蠣は、成長がゆっくりで、たっぷり時間をかけて栄養を蓄えることから甘味が濃厚で身がふっくら。一方、仙鳳趾の牡蠣は、潮の流れがきついため、身が引き締まり大きくなる。そして、火を通しても縮みにくく濃厚なコクのある味わいが特徴で、お鍋には最適だとか。~御飯物~★鯛と銀杏の炊き込みご飯★九条ねぎと若芽の赤出汁信州は佐久のコシヒカリを使った彩り鮮やかな炊き込みご飯。鯛の白、銀杏の黄色、人参の橙が食欲を更に掻き立てます。もちろん、お代わりをいただきました。食べきれなければ、おにぎりにしてお土産にしてくれます。~香の物~★きゅうりのぬか漬け 白菜の浅漬け 柚子大根 みょうがの甘酢漬け~甘味~★安納芋のアイス最中優しい甘味の安納芋アイス。★秋果実のレモンシャーベットザクロ、和梨、柿をレモンシャーベットと一緒に。最後はさっぱりと締めます。高級食材をふんだんに!と言った華やかさはないけど、旬の食材にひと手間をホッと出来るお料理の数々。食材の味を邪魔することなく、全体に優しい味付けで何度食べても飽きの来ないお料理。美味しく頂きました。ご馳走さまでした。ちなみに、昔の記事は↓↓↓↓↓昔の「おおたに」さん記事【味処 おおたに】住所:愛知県名古屋市中村区豊国通り4丁目7番地電話番号:052-471-3537定休日:日曜日(昼は木・土のみ営業)営業時間:昼:12時~(一斉スタート)夜:18時~22時席数:カウンター(10席)/小上がりの掘りごたつ座敷:4~6名駐車場:敷地内に2台お店URL味処おおたにajidokoro-otani.com#味処おおたに#おおたに#和食#日本料理#割烹#愛知県#愛知#名古屋市#名古屋#中村区#岩塚#中村公園#名古屋グルメ#中村区グルメ#ミシュラン東海#ミシュラン名古屋#ミシュラン和食#名古屋和食#中村区和食#中村公園#豊国神社

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      ★Hot Bunny Diner ホットバニーダイナー|愛知 ハンバーガー|豊田 豊田市駅★

      【Hot Bunny Diner】 ホット バニー ダイナー50’~60’のOldiesが流れる店内。American Dinerを意識した店内はPOPでCUTE。そんな空間でいただくhamburgerはvolumeyでdelicious。名鉄三河線「豊田市駅」、愛知環状鉄道「新豊田駅」から徒歩20分程。「上挙母駅」からだと15分程。駐車場は、20台ほどのテナント共用駐車場が用意されている。豊田のメイン国道248号線沿いにあるのがこちら、『Hot Bunny DINER』。1872年にアメリカ北東部にあるロードアイランド州、ウエストミンスター・ストリートからスタートしたと言われるダイナー。昔は、馬がワゴンを引いて路上で軽食を販売するスタイルの屋台でしたが、その後、夜遊びする若者を中心にフードやドリンクを販売。やがてキッチンやカウンターが付いた客車のようなスタイルへ進化し、「ダイニングカー」となり、その後「ダイナー」が浸透。現在は、アメリカの食文化を象徴レストランのような形態に。ネオンサインがPOPで可愛いですね。ハイバックのソファー席はゆっくり寛げます。おひとり様だったので、大人しくカウンターで・・・ハンバーガーは900円~ポテト&ドリンクがつくコンボは+300円ドリンクは+100円でシェークに変更に出来ます。★アボカドベーコンバーガー パイントッピング コンボ★1200円+100円+300円=1600円バンズはオリジナルで、フワっと系。粗挽きのパティに沖縄ベーコンで肉肉しさを増しながら、アボカドとパインでさっぱりに。ポテトは一般的なシューストリングタイプ。★ヨーグルトミントシェイク★ 別注文ナチョスやホットドッグなどもあり、軽く食べたい時にもGood♪ご馳走さまでした。【Hot Bunny Diner】 ホット バニー ダイナー住所:愛知県豊田市広路町2-20 ギャラリー248-1C電話番号:0565-37-8215定休日:月曜日営業時間【火.水.木.日】11:30~21:00(L.O.20:30)【金.土】11:30~22:00(L.O.21:30)駐車場:テナント共用20台席数:25席(カウンター、テーブル、ソファー)お店URL豊田市のカフェダイナーHOT BUNNY DINER。豊田市、豊田市駅から徒歩圏内にあるカフェダイナー「HOT BUNNY DINER~ホットバニーダイナー~」。50年代のアメリカンダイナーをイメージした店内。ハンバーガーなどのフードメニューが充実。www.hotbunnydiner.com#HotBunnyDiner#HotBunny#ホットバニーダイナー#ホットバニー#Hamburger#ハンバーガー#愛知県#愛知#豊田市#豊田#TOYOTA#豊田市駅#新豊田#豊田グルメ#豊田市グルメ#豊田ハンバーガー#豊田デート#豊田女子会#豊田ランチ#豊田ハンバーガーランチ#アメリカンダイナー#AmericanDiner

  • 16Oct
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      ★かもや|愛知 鴨料理|春日井 勝川★

      【かもや】”かも” ”鴨”肉の中でも鴨が大好きな私は、街をウロチョロしていて看板にこの文字を見つけると興奮してしまいます。3年ほど前にも、たまたま前を通ってこちら「かもや」さんを見つけた時には、一人で車の中で叫んだほど。あれから何度か訪問してますが、アップしていなかったことに気付き、今回取り上げてみました。岐阜県美山の鴨肉使用の文字が!美山と言えば、『美山バルバリー』。臭みがなく、甘味があり脂身が通常の合鴨の半分以下で、不飽和脂肪酸を多く含むと言われるバルバリー種。ですかね。JR中央線「勝川駅」からは、20分程かかるので徒歩だときついかな。お店の前と横には7台ほどの駐車場がありますので、いつも車でお伺い。店内は、L字のカウンター10席ほど。アクアリウムのお陰で、なんとも艶めかしい色合いに。テーブルが1卓。二階には宴会用の広間があります。刺身メニューが充実しているのは嬉しい。これからの季節は鍋もいいですね。名物は、鴨出汁を使ったカレーうどん。迷った時はセットで。★かも刺盛・・・980円★まずはこれから。タレはオリジナルで3種類。「カメで半年熟成した本がえし」 ロース用「ごま油と欧州岩塩」 ハツ用「魚醤入り醤油」 砂肝用まずはロースから。添えられている野菜を巻いて、本がえしにつけていただきます。ほんと、臭みのない鴨です。美味しい。ハツは、ゴマ油と塩で。もちろん、他のタレも試してみます。砂肝、鶏より柔らかめだけどしっかりした歯応え。個人的には、これもごま油と合う♪★ロースねぎ焼き・・・980円★圧倒的なオススメ。刺身でも食べられる新鮮なロースを使ったねぎ焼。自分で焼き具合を調整できるので、好きな食べごろをみつけながら。私は、ほんのりピンク色くらいが好き。写真のために、鴨乗せちゃってますが、まずは、ねぎだけをガーって焼いて。焼けて来たら、ネギを端に寄せて鴨のスペースを確保。次に鴨を焼いていきます。頃合いになったら、ネギを巻いてぱくり。ねぎには、オリジナルのタレがかかっているので、このままいけます。柔らかくてネギとの相性が、もー抜群。鴨とネギってなんでこんなに合うのかな。ネギが苦手な人にも食べて貰いたい!!★自家製かものたたき・・・850円★表面を軽く炙った鴨のたたき。ワサビをつけて。★鴨がらピリ辛なすミンチ炒め・・・700円★マーボナスの鴨版。そこまで辛くなかったけど、間違いなく白飯がほしくなる。★かも照焼き・・・650円★照焼きまで行くと、鴨と鶏、わからない・・・★かもや特製カレーうどん・・・750円★ハーフ450円、大盛900円、特盛1000円もありました。普通でもけっこうなボリューム。かたくりを使ったトロトロのカレーうどん。鴨肉が入っているわけではありません。ロースねぎ焼を少し残しておいて一緒に食べるのもありかな。★かもや特製坦々カレーうどん・・・900円★写真はハーフの550円。坦々のが好きかな。★かもねぎ野菜雑炊・・・900円★こちらもけっこうなボリューム。4人くらいで一人前を分けてちょうどよいくらい。名古屋でもこの値段でお腹いっぱい鴨を食べられるお店もないので、大変重宝してます。ご馳走さまでした。【かもや】住所:愛知県春日井市八光町5-15 電話番号:0568-33-1601定休日:木曜日営業時間:18:00 ~ 23:00(L.O.22:30)席数:カウンター10席/テーブル4席×1卓    宴会用座敷個室8人×2部屋(最大18人)駐車場:お店の前と横に7台程度お店URL愛知県 春日井市 鴨 かも料理 かもやkamoya.site#かもや#鴨屋#かも料理#鴨料理#鴨料理専門店#美山バルバリー#愛知県#春日井市#名古屋グルメ#春日井グルメ#春日井#勝川グルメ#勝川#春日井宴会#春日井歓送迎会#鴨肉

  • 13Oct
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      ★CURRYS NEAR ME カリーズニアミー|名古屋 カレー|中区 新栄★

      【CURRYS NEAR ME】 カリーズニアミーその日の気分で、カレーとスパイスデリを自由に選んで楽しめる、定食スタイルのカレー専門店が2020年7月にオープン。無添加、化学調味料不使用で作った本格スパイスカレー。看板のこの雰囲気、なんとなく見たことある方も多いのでは。後ろの看板は、あのコスパ最強立ち食い寿司で有名な『鮨屋とんぼ』さん。地下鉄東山線「新栄駅」から徒歩4分。錦通りと広小路通に挟まれた区画にある、とんぼさんのビルの2階にあるんですね。エレベーターを2階に上がり、すぐ右手に入り口が。テーブル5卓と、カウンターが4席ほど。メリュー6種からと、デリ4種からお好みを選びカスタムする方式。A 3種カレー&デリセット  1,349円(税別)  カレー3種/デリ2種/ラッサム/ヨーグルトサラダB 2種カレー&デリセット  1,149円(税別)  カレー2種/デリ2種 /ラッサム/ヨーグルトサラダC 2種カレーセット  899円(税別)  カレー2種/デリ1種(選べません)/ヨーグルトサラダAセットでこんな感じに。ライスは普通で240g、麦入り。大盛、小盛出来ます。ドリンクは、+199円~299円で。6種類のカレーはこんな感じ。二人で伺ったので、6種類全部揃えてみました。◆チキンクルマヨーグルトとココナッツミルクなどで煮込んだマイルドなカレー◆南インド風キーマ鶏ミンチとナス、トマトのうまみがいっぱいのキーマカレー。◆ポークビンダル豚ロースをスパイスとビネガーでじっくり煮込んだ南インドの名物カレー。自分的なヒットはこれかな。◆ココナッツシュリンプ(+80円)酸味と甘みが特徴。青唐辛子で爽やかな辛さに仕上げた海老カレー。海老が2尾入ってました。パクチーもしっかりで、タイ風カレーっぽくなってますね。◆野菜と豆のカレー(サンバル)インドで定番の野菜入り豆カレー。ホッとする味。◆チキンとサツマイモのトマトクリームカレーミルキーでコクのある仕上がり。デリはレジ横に並ぶ中から選びます。こちらも4種揃えてみました。◆トマトパップアンドラ式トマト入りひきわり豆の煮込み◆ひよこ豆とポテトのクミンローストほくほくポテトとクミンの組み合わせは大好き。◆マサラオムレツ◆かぼちゃのハニーバターマスタード和え ぶっちゃ農園の農薬不使用、西洋かぼちゃと鶴首かぼちゃの2種を使った甘めのデリ。柔らかめの麦入りライス。レンコンチップがトッピングされてました。◆ラッサムAとBのセットについてくる、酸味と辛味のあるトマトスープ◆ヨーグルトサラダ全てのセットについてくる、ヨーグルトを使った野菜サラダドリンクまでつけると、1,500円オーバーのランチになるので、なかなか日常ランチとはいきませんが、スパイス感を感じられるカレーを楽しめます。ご馳走さまでした。【CURRYS NEAR ME】 カリーズニアミー住所:名古屋市中区東桜2-18-30 東桜ゴールドビル2F電話番号:050-5597-9790定休日:不定休営業時間:11:30 ~ 15:00(L.O.14:30)(土日祝はランチのみ)17:00 ~ 21:30(L.O.21:00)席数:15席 (カウンター4席/テーブル2席×4卓 3席×1卓)駐車場:なし(近隣にコインパーキング有)お店URLカリーズニアミー (新栄町/インドカレー)★★★☆☆3.07 ■カレーとスパイス惣菜を手軽に気軽に選べる定食スタイルのセットをご用意しております ■予算(夜):¥1,000~¥1,999tabelog.com#カレー専門店#CurrysNearMe#カリーズニアミー#名古屋カレー#名古屋グルメ#名古屋#名古屋市#中区グルメ#新栄グルメ#スパイスカレー#CURRY#カレー#南インドカレー#名古屋ランチ#鮨屋とんぼ

  • 07Oct
    • ★LA BOTTEGA GOLOSA ラ ボッテガ ゴローザ|名古屋 イタリアン|千種区 東山★の画像

      ★LA BOTTEGA GOLOSA ラ ボッテガ ゴローザ|名古屋 イタリアン|千種区 東山★

      【LA BOTTEGA GOLOSA】 ラ ボッテガ ゴローザ東山公園と平和公園に挟まれた閑静な住宅街。そこに、箱根湯河原から移転された隠れ家イタリアンが誕生。愛知県出身の店主、「後藤 俊二」氏は長野のリゾートホテル及びレストランでフランス料理を学び、西麻布「アルポルト」を経て、渡伊。ミラノ郊外「アルベルゴ・デル・ソーレ」他、ベネト、トスカーナの数店で修業。帰国後「グラン・ピアット」(名古屋)の総料理長に。その後、名古屋市内に「ウン・ゴッチョ」を独立開業。2000年に東京・北青山に「アテオ」を開店。2010年湯河原町にてラ ボッテガゴローザを開店。そして、2020年3月、故郷の名古屋市に移転オープン。住宅が立ち並ぶ中、道路に面した車1台分のスペースがお店へと通じる通路。夜間はお洒落なライトで足をとめますが、昼間は見逃さないで!入り口にも看板が無いので、近所の人もお店があることを知らないのでは・・・少しキツメの階段は、お腹を空かせる良い運動に・・・登り切った先には幸せへと続く黄色い扉が出迎えてくれます。扉を開けると、まるで友人の家に招かれたかのようなアットホームな雰囲気に。玄関で普通に靴を脱ぎ、廊下を進みダイニングキッチンへ。インテリアも洗練されたお洒落な空間と言うよりは、可愛らしい優しい空間と言った感じ。店主曰く、「イタリアの田舎で食べ歩いた、ずっと変わらない郷土の味に感動。そこが土台。」「大人のノスタルジーを誘うイタリア田舎料理で、皆を笑顔に。」「しみじみ旨い、ワインがより美味しくなるお料理。」頂いてみて、なるほど!と頷く感じでした。けっして、華やかな映えを狙った料理ではないけど、気の合う仲間と談笑しながらゆっくり味わって、ホッと落ち着く。そんなお料理でした。ランチタイム、ディナータイム共に料理はお任せコース一つ。◆Menu Degustazione Completo 10000円2日前迄の完全予約制ワインはペアリングやハーフやお任せでいろいろ揃えてくれます。◆前菜盛合せいろいろ◆・紫キャベツのラペと白キスのフリット・レンズ豆のサラダとスペック(生ハム) スペックは、イタリア・チロルで作られる燻製し長期熟成した生ハム。 燻製しないプロシュートと比べると薫香で増した深みに、甘く濃厚な味わい。・鯛とマッシュポテトのブランタード(リグリア風)と鮪のカラスミ。 タイとマッシュポテトをオリーブオイルや調味料と合わせてお焼に。 日本ではボラの卵巣を使うが、イタリアではマグロの卵巣を使うのも一般的。・豚の頭のテリーヌ ホホ、ネック、タン等の頭の部位を使ったテリーヌ。 乳酸発酵させたお野菜と一緒のいただきます。・秋田県産白魚のクロスティーニ トーストしたパンに白魚とペコリーノロマーノを乗せた一口サイズのクロスティーニ。・キャロットラペ ◆魚介と大麦のオルゾット◆ほうぼう、大あさりと大麦のスープ仕立てのオルゾット。オルゾット(大麦を使ったリゾット)をスープ仕立てに。ホッとする優しい味で、イタリアの味噌汁って立ち位置ですかね。◆パン◆ハードなパンは、スープにどっぷり浸したくなります。◆モンタデッラムースとポテトのパスティッチォ◆イタリア・ボローニャの伝統的なハム、モンタデッラ。それをムース状にしてポテトと合わせてパスティチョにしたお料理。ラザニアとかグラタンのイメージですね。モンタデッラらしく、結構塩っ気が強め。◆’ルスティッケラ・ダブルッツォ’のスパゲッティ  ブラウンマッシュルームのラグー 天然木の子添え◆イタリアの高級パスタ、ルスティケーラ・ダブルッツォのスパゲッティを使ったパスタ。ブラウンマッシュルームのラグーは旨味が濃くて美味しかった。神奈川県 丹沢の国産トリュフを掛けて頂きました(別料金)。◆グラスフェッド ヘアフォード牛のハラミのグリリア◆牧草だけを食べて育った、グラスフェッドのヘアフォード牛。ハラミをシンプルにグリルにして。見た目以上に柔らかく、美味しいお肉でした。◆ドルチェミスト◆モテンビアンコ。マロンクリームを最後に絞るモンブランに対して、雪で覆われた白さと鋭角な稜線を現したモンテビアンコ。フランス側から見たモンブランと、イタリア側から見たモンテビアンコ。同じ山なのに、見方が随分と違って見えるようですね。雪山の中には、マロンムースがタップリ。そこに、エスプレッソとマロンのソースでほろ苦さをプラス。大人の味で美味しかった。◆カフェ◆最後は、珈琲、エスプレッソ、紅茶から。イタリアの郷土料理をベースに、ほっこりする感じの組み立て。ご馳走さまでした。飲まれる方は、急な階段に気を付けてお帰りください・・・『美食倶楽部 クラブ ガストロノミコ』Aクラス : 男の料理教室 6000円(税別) 4名以上で開催Bクラス : 美食倶楽部 10000円(税別) 4名以上で開催イタリア郷土料理をはじめとした地元食材で実践する料理教室もやられているようです。【LA BOTTEGA GOLOSA】 ラ ボッテガ ゴローザ住所:愛知県名古屋市千種区清住町2-31-24電話番号:090-9184-5558定休日:不定休営業時間:12:00~ 18:00~お店URLLA BOTTEGA GOLOSA – イタリア郷土料理と自然派ワイン-ボッテガ・ゴローザbottega-golosa.com#LABOTTEGAGOLOSA#ラボッテガゴローザ#BottegaGolosa#ボtッテガゴローザ#Golosa#ゴローザ#イタリア料理#愛知県#愛知#名古屋市#名古屋#千種区#東山公園#東山動物園#本山#名古屋グルメ#千種区グルメ#名古屋イタリアン#名古屋ランチ#名古屋パスタ#名古屋記念日#平和公園#東山グルメ#名古屋隠れ家

  • 06Oct
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      ★おけい鮨 本郷店|名古屋 寿司|名東区 本郷★

      【おけい鮨】 本郷店味・量・雰囲気・人柄・値段・立地あらゆる意味で、非常にバランスの良いお寿司屋さん。老舗の『おけい鮨 本郷店』さんへ伺いました。数十年前に、廻らないカウンター鮨を初めて自分の稼いだお金で食べにいったのがここ。一緒に行ったのは、確か・・・あの頃が本当に懐かしい・・・京都の寿司屋に生まれた大将、「橋本博」氏は若干17歳の頃から東京は六本木の福鮨で修行。美味い料理は技術だけでなく、心だと学ばれ、以降それを刻み50年以上も鮨を握り続けています。また、塩研究家としても知られ、以前は全国の講演会で弁を振るっていたとか。料理のこと、塩のこと、素材のこと、とても熱く楽しく語っていただけます。初めての人には、一見怖そうな職人気質な大将とも見えますが、全く違いますので、伺った際は気軽に話しかけてみて下さい。地下鉄東山線「本郷駅」を出て、徒歩で4分ほど。車で伺った際は、近くに提携コインパーキングあります。大将曰く、「お店の東側『とめやすパーキング』がとめやすいですよ・・・」ただのギャクかと思ったら、本当にとめやすい場所だった。逆に、西側(裏側)の三井パーキングは間口が狭いため、大きな車だと少し難儀です。掘りごたつ式のカウンター席が10席ほど。こ上がりの座敷には、テーブル席が2卓。でもやっぱり、基本はカウンターですね。基本のコースは5種類(税別)◆芝翫(しかん) 8,000円   握り中心のコース 10貫くらい◆璃寛(りかん) 9,000円   握り中心のコース 14貫くらい◆路孝(ろこう) 10,000円   おつまみ中心 握り少しのコース◆舛花(はまなす) 10,000円 おつまみ中心のコース◆梅幸(ばいこう) 12,000円 おつまみと握りどっちもしっかりのコースこの日は、梅幸をいただきました。お値段以上の満足度。◆りゅうきゅう◆突き出しは、漁師飯「りゅうきゅう」。新鮮な、鯛、シマアジ、鰹を醤油、酒、ミリン、生姜、ゴマを主にした調味ダレに漬け込んだ、大分の郷土料理。タレの味が絶妙で旨い!これだけでご飯2杯はいけそう・・・◆厚岸の生ガキ まるえもん◆北海道厚岸産の生ガキ。淡水の厚岸湖と海水の厚岸湾が混ざり合う海域で育った、甘味の強い牡蠣。一つはもみじおろしとポン酢で、もう一つはレモン塩でいただきます。合わせる塩は、フランスはブルターニュ地方のフルール・ド・セル。和らかな塩味で、魚はもちろん、野菜やフルーツとの相性がいいとか。残ったお塩は小袋に入れてお土産にしてくれます。◆カツオの藁燻し◆ここに来たら、絶対食べたいひと品。岐阜県郡上八幡と広島県大上免から取り寄せた2種類の藁でカツオを燻した一品。農薬を使わない香り高い藁で、二度に分けて燻してあり、タタキの藁焼きとは全く別物。燻した薫香をしっかりと楽しめます。◆ヒラメのお刺身◆昆布締めではなく、塩昆布を巻いていただくヒラメのお刺身。歯応えと昆布の旨味が加わり相乗効果が。◆真鱈白子焼き◆白子の季節がやってきました。トロトロの白子をタレをつけて焼いて、オリジナルの七味でいただきます。浅草老舗、やげん堀で大将自ら配合を依頼したオリジナルの七味。山椒が強めになっていて、白子にすごく合います。◆ブリ大根◆おけい鮨流のブリ大根が登場。北海道の脂の乗ったブリに、たっぷりの大根おろしとポン酢。◆イクラの手巻き◆旨味が抜けないように、短時間調味液に漬け込んだイクラは、パンパンと言うより皮は柔らかくネットリ感が強い。手巻きにするもよし、イクラ丼にするもよし、お好みでいただきます。赤酢の酢飯はお代わりOK♪◆寄せ豆腐◆大将拘りのひと品。大豆はもちろん、にがりと塩が特に拘り。能登の珠洲にある昔ながらの「揚げ浜塩田」の塩とにがりを使用。塩とにがりの産地を一緒にすることで、抜群の相性で豆の旨みを引き立てます。こちらのお塩も余ったらお土産に。米や大豆との相性が抜群。塩むすびが最高だとか。★真鯛★ここから握りがスタート。最初は、真鯛をレモンと塩昆布で。★甘エビ★ここの甘エビはほんと美味しい。甘エビ自体の美味しさはもちろん、上に乗っている甘エビのミソを使ったソースが絶品。★すみいか★パリッとした食感が楽しめるスミイカはレモン塩で。★ウニ軍艦★北海道のバフンウニと熊本の紫ウニをダブルで乗せて。★戸井の大トロ★マグロは、大トロ・ハガシ・中トロから好みで二貫を。津軽海峡を挟んで、青森大間の向かい、北海道戸井漁港の本鮪。★戸井の中トロ★食べ比べみてわかる、中トロの凄さ。脂を蓄えながらも、赤身の美味さがしっかり味わえる。個人的は中トロ大好きなんですよね。◆茶わん蒸し◆茶わん蒸しかシジミ汁かを選べました。具がたっぷりの茶わん蒸しを。★シマアジ★身が締まったシマアジは煮きりで。★車エビ★背筋ピーンの車エビ。もちろん、地元三河湾で獲れた最高級品。★ノドグロの炙り★滴り落ちる脂も全て啜ってしまう。もちろん、塩で。★厚焼き玉子★昔ながらの寿司屋の玉子。カステラのようにふんわり、優しい甘さ。★穴子★焼き穴子を甘ダレと柚子塩の二種で。柔らか過ぎず、程よい塩梅の穴子。★鉄火巻き★〆の巻物は5種類から選んで。四人で伺ったので、4種をひと切れずつシェアしました。★鰹節とアサツキ巻き★枕崎の本枯節をその場で削って、巻物に。これ、ほんと美味い!!★トロたく巻き★★梅シソきゅうり巻き★塩の研究家たる大将自家製の梅干しは、まさに「良い塩梅♪」締めにはこれと言うひと巻きでした。◆フルーツ◆シャインマスカットとマイハート。言わずと知れたシャインマスカットに赤系のウィンクを交配して作られたマイハート。その名と通り、一粒一粒が可愛いハートの形に。こちらも、皮まで食べらます。糖度20度の甘さをたたえながら、シャインマスカットよりほんのり酸味があって、ぶどうらしい味わい。おつまみ、握り、フルーツとどれも大将の拘りと、美味しいものを食べて貰いたいという思いが伝わってくる、素敵なコースでした。ご馳走さまでした。【本郷 おけい鮨】 住所:愛知県名古屋市名東区上社2-71 本郷第一藤ビル1F電話番号:052-774-1789定休日:水・木曜日(水曜日は不定休)営業時間:17:00~21:00 (L.O.21:00)席数:カウンター10席/座敷2卓(8席)駐車場:近隣に提携コインパーキング有お店URL本郷・おけい鮨 (名東区/藤が丘 鮨・寿司)のグルメ情報 | ヒトサラ本郷・おけい鮨 (名東区/藤が丘 鮨・寿司)の店舗情報はきれいな料理写真と店内写真、詳細なお店情報を掲載のヒトサラで。料理を作る料理人の方の情報も掲載しています。味の決め手は塩! この道50年のベテランが気持ちを込めて握る【本郷・おけい鮨】hitosara.com#おけい鮨#おけい鮨本郷#おけい鮨桜山#おけい鮨本山#おけい鮨本郷店#寿司#鮨#日本料理#和食#愛知県#愛知#名古屋グルメ#名古屋和食#名古屋寿司#名古屋すし#名古屋鮨#名古屋記念日#名東区グルメ#本郷グルメ#本郷駅#藤が丘グルメ

  • 04Oct
    • ★glycine グリシーヌ|名古屋 創作フレンチ|中区 久屋大通 テレビ塔★の画像

      ★glycine グリシーヌ|名古屋 創作フレンチ|中区 久屋大通 テレビ塔★

      【glycine】 グリシーヌ新生 『名古屋TV塔』。2020年10月1日。名古屋のシンボルTV塔が生まれ変わった。その中でも話題は現代アートを感じながら宿泊出来る、近未来都市型オーベルジュの、THE TOWER HOTEL NAGOYA(ザ タワーホテル ナゴヤ)THE TOWER HOTEL NAGOYA ザ・タワーホテルナゴヤ の記事はこちらそのメインダイニングとして移転してきたのが八事石坂、創作フレンチの『glycine グリシーヌ』さん。旧 【Glycine グリシーヌ】 の記事はこちら旧 【Glycine グリシーヌ】オープン編 の記事はこちらホテルを含め、手掛けているのは、名古屋でフレンチレストランやウェディング事業を幅広く展開している「株式会社 アメーバホールディングス」。今回は、名古屋のランドマークとなるTV塔のリニューアルと国内でも最大規模の事業なだけにその力の入れようは半端ではなかった。ホテルのメインダイニングではあるが、宿泊客でなくても気軽に利用でき、これまでのgllycineのイメージを活かしつつ、さらに非日常性が高くなっていた。【名前のない記念日】こころにも身体にもやさしい、つくる人の顔が見える素材と、地産地消の滋味が溶け合う郷土料理。「Glycine(藤)」の花言葉のような、最高のおもてなしと、地元作家のテーブルウェアやインテリアが彩る上質な空間も、小さな集まりを温かく演出します。がコンセプト。TV塔西側に新設されたエレベーター棟から、専用のエレベーターに乗り込み4階へ。国内外で注目を集めるアーティスト、杉戸洋 氏のモザイクタイル作品を掲げたフロントで予約名を告げると。奥の書棚の前へと案内される。東京の有名フレンチレストラン「SUGALABO スガラボ」さんにインスパイアされたという、レストランへと通ずる隠し扉。扉を開き、中へ入ると生まれ変わった久屋大通公園『レイヤードヒサヤオオドオリパーク』やオアシス21が望める展望レストランが。二人掛けのソファー席、カウンター席、ソファテーブル席、テーブル席と42席ほどが用意されている。店内には、現代アーティストの手掛けたオブジェや映像などが配置され、知るよりも感じることを楽しめるスペースとなっている。敢えての鉄骨美を楽しむ、むき出しの鉄骨もアートの一つ。【LUNCH】(税込み・サ別)La Tour ¥5,500La Saison ¥8,800Special ¥11,000【DINNER】(税込み・サ別)La Tour ¥11,000La Saison ¥16,500Special ¥19,800ワインは、多数ありますので、ソムリエさんに選んで貰うのもよし。ペアリングで楽しむもよし。ペアリング ¥8,800プレステージシャンパンから始まるペアリング ¥11,000厳選ワインのスペシャルペアリング ¥16,500オープン日にお伺いさせていただき、La Saisonのコースを頂きました。★Amuse bouche1★ 旬野菜のクロッカン紫芋、サツマイモ、レンコン、南瓜、ゴボウなどの旬の野菜をカリカリ、サクッとクロッカンで。野菜の甘味がストレートに楽しめます。★Amuse bouche2★ フォアグラプリンとフォアグラ最中新店舗でも、腕を振るうのは「辻村修」シェフ。もちろん、スペシャリテのフォアグラプリンは健在。濃厚なフォアグラプリンには、甘酸っぱいカシスのソース。ロゴの藤の花を焼きいれた最中の中には、フォアグラのリエットとリンゴジャム。★Hassun★ 八寸 グリシーヌスタイル秋の訪れを五感で楽しむ八寸。ブリのマリネ。柔らかい酸味とブリの脂の相性が抜群。海老のタルタル。海老と青さ海苔をタルタル仕立てで。カリカリに揚げた頭の部分の食感も楽しみながら。竹炭のチュイール ゆり根とキャビア。見た目にも華やか、目と舌で楽しむひと品。鱧 松茸 銀杏のコンソメ。皮目を少し炙った鱧と、焼き松茸をコンソメのジュレで和えて。秋を香りで楽しむひと品。★Soupe★ 命のスープバターナッツ(南瓜)のスープ、お抹茶仕立て。瀬戸の陶芸家「山口由次」氏ら、地元の作家の器が多く取り入れられていたが、この茶器も素晴らしかった。バターナッツのスープをお抹茶のように泡を立てて、そのまま口へ運びいただく。ズズっと啜る音もまた、一興で。この日のパンはリュスティックパン。加水率の高い、モッチリ系のプチスランスパン。フォカッチャや栗のパンの用意がある日もあるそうだ。バター、オリーブオイル、デュカをお好みでつけて。クミンの香が高いデュカをつけると、一気にアジアンテイストに。★Entree★ フォアグラのポワレこちらも素敵な器です。瀬戸の若手女流陶芸家「柳本美帆」氏の作品。香ばしく、カリッと焼かれたフォアグラのポワレを、栗のブルーテ、ヘーゼルナッツオイル、トリュフの泡でいただきます。★Poisson★ 柔らかく火を入れた真魚鰹こちらは、伊賀焼の深みのあるお皿。ふんわりとした真魚鰹は、皮目はカリッと。剣先イカはプリっとしていて、いろいろな食感を楽しめます。シンプルなブールブランソースと相性いいですね。★Viande★ 満天和牛ザブトン 赤ワインソース長野県平谷村になる契約牧場「満天牧場」の和牛。日本一星が綺麗に見えると言われる阿智村に隣接し、ここで暮らす牛たちは日本一綺麗な満天の星空を見て育ち、ストレスフリー。茄子のピューレ、栗のクロケット、万願寺唐辛子を付け合わせに。★Riz★ 太刀魚の炊き込みご飯 イクラと唐墨肉厚の太刀魚を、幻のお米『龍の瞳』を話題のバーミキュラライスポットで炊き込んで。北海道産のイクラや唐墨をトッピングしていただきます。太刀魚の美味さを引き立たせるために、トッピングは控えめに。★Dessert★ 選べるデセールデザートは3種類から選択。こちらは、薔薇のデザート。薔薇のムース、ライチジュレ、ハイビスカスの泡、フランボワーズアイス。とにかく口に入れた時に広がる香りが華やか。こちらは、同席者のデザート。マロンケーキとマロンムースにトンカ豆のアイスクリーム。ムースには、エスプレッソで苦みをプラス。大人のデザートになっています。チョコレートとフランボワーズのソース。★Cafe ou The ou Tisane★食後の飲み物は、コーヒー、エスプレッソ、紅茶、ハーブティーから。ハーブティをいただきました。カヌレ型のプチシュガーは特製。これは、可愛い。★Mignardises★ ミニャルディーズワゴン最後の締めくくりはお茶菓子で。gllycineさんと言えばこれ!!ミニャルディーズワゴン。好きなお菓子を好きなだけ♪ここで入れるお腹を残しておかなければいけませんね。・ラム酒のマロングラッセ・スノーボール・木苺、マンゴー、洋梨のパートドフリュイ・アーモンドチョコレート・自家製アールグレーの生チョコ・カヌレ・アーモンドのチュイール・ココナッツのチュイール・フィナンシェ・ドライオレンジ・スティックパイ・洋梨、カシス、マンゴーのギモーヴ・栗、ピスタチオ、イチゴ、抹茶、チョコのカマロンその他・・・選べない・・・全部食べたい・・・でもお腹が・・・葛藤の時間が訪れますドリンクは写真のみで。和歌山ミカンジュース飲み比べ。甘夏、不知火、和歌山みかん映像クリエイーター「さわひらき」氏の独特な世界観や、塔、月、トリなどを思わせるモチーフの数々。様々な陶芸家による、オリジナルの陶器。食材・アート・料理・空間・風景・訪れた人によってそれぞれの感じ方でそれぞれの魅力を見つけることが出来る新たなスタイル。レストラン「glycine」の魅力は言葉では表せれない、そんな印象を痛烈に感じた。ご馳走さまでした。そして、オープンおめでとうございます。【glysine】 グリシーヌ住所:愛知県名古屋市中区錦3丁目6−15先電話番号:052-953-4454定休日:無休営業時間:7:00~10:00(宿泊者専用)       11:00~14:30(L.O.13:00)       17:00~22:00(L.O.20:30)席数:カウンター4席    テーブル、ソファー38席    個室あり(2名)お店URLRESTAURANT | THE TOWER HOTEL NAGOYA | ザ・タワーホテル2020年、名古屋テレビ塔はTHE TOWER HOTELに生まれ変わります。「登録有形文化財」の旧きよき趣きと新しさが溶け合う、この特別な場所でしかできない体験が、あなたをお待ちしています。thetowerhotel.jp#glycine#グリシーヌ#AmebaHoldings#フレンチ#フランス料理#創作フレンチ#和フレンチ#愛知県#愛知#名古屋市#名古屋#久屋大通#久屋大通公園#レイヤードヒサヤオオドオリパーク#名古屋TV塔#名古屋テレビ塔#テレビ塔#名古屋グルメ#名古屋フレンチ#栄グルメ#栄フレンチ#名古屋記念日#ザタワーホテルナゴヤ#TheTowerHotelNAGOYA

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      ★THE TOWER HOTEL NAGOYA ザ・タワーホテルナゴヤ |中区 久屋大通★

      【THE TOWER HOTEL NAGOYA】 ザ・タワーホテル ナゴヤ2020年9月18日名古屋市の中心地、栄の久屋大通公園北エリア/テレビ塔エリアが生まれ変わった。新商業施設『RAYARD Hisaya-odori Park(レイヤード ヒサヤオオドオリパーク)』には水と緑を湛えながら、話題の店舗がズラリと並ぶ。その中でも、名古屋のシンボル『名古屋TV塔』のリニューアルに最も興味を惹かれた。スタイルはかつてのまま、そして名古屋TV塔らしい銀色の輝きもそのままに。免震性能を大きく飛躍させた。また、これまでナトリウム灯だった照明が1,670万色のフルカラーで表現できるLED照明に変更。エレベーターシャフトの部分に投影される映像もこれまでとは比較にならない高解像度で表現できるように。栄の夜をこれまで以上に魅力的に彩ってくれるようになりました。塔の西側には、店舗やホテルのある4Fまでの専用エレベーター棟が新たに新設。しかし、生まれ変わったのは外観だけではなく、存在価値そのもの。もともと、日本初(東京タワーはその4年後)の集約電波塔として1954年に開業した名古屋TV塔。設計したのは、東京タワーも手掛けた建築家の内藤多仲氏。TV電波の発信やラジオ波中継塔として2011年のアナログテレビ終了まで実に60年以上もその役割を担ってきた。その役割が終わり、これまで以上に名古屋のシンボル、ランドマークとしての役割を背負い新たなTV塔時代が幕を開けた。その中でも目玉となるのが『THE TOWER HOTEL NAGOYA (ザ・タワーホテル ナゴヤ)』むき出しの鉄骨が織りなす意匠の美しさを、現代アートと捉えた客室。一室ごとに異なるアーティストが手掛けた客室では、絵画や写真、映像などが非日常を演出してくれる。ここはまさに、「近代的都市型オーベルジュ」。ホテルフロントの壁面に掲げられたモザイクタイル作品。手掛けたのは、近年、数々の国際展にも日本を代表するアーティストとして選ばれるなど、国内外で注目を集めるアーティスト、杉戸洋 氏。まるで美術館のようなアート作品が並ぶロビーフロア。廊下にある書棚。これが、宿泊客専用エレベーターの入り口となっている。向かう先は、最上階の展望フロア「スカイデッキ」。夜間の午後10時~午前2時までは、宿泊客専用となり、バーラウンジに変身しているというから、一度は訪れてみたい。4階、5階にはコンセプトの違う客室が15室。5階の2室はテラスつきのスイートルーム。モダンな家具やアート作品が室内にもちりばめられている。むき出しの鉄骨もアートの一つ。バス、トイレスペースにはTV塔の心臓となる4本の梁の1本がまるで額縁に収まっているかのような演出も。最も安い客室で3万1千円(税・サービス料込み、1室1泊朝食付き)から。スイートは18万6千円(同)から。海外からの観光客や、富裕層、ビジネス層の取り込みがメインになると予想されるが、地元の文化やアートの発信基地としての期待値も高い。メインダイニングとなるレストラン『glycine グリシーヌ』の紹介は後ほど。【THE TOWER HOTEL NAGOYA】 ザ タワー ホテル ナゴヤ住所:〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目6−15先電話:052−953−4450宿泊者用パーキング■アートパーク東海駐車場チェックイン(15:00)〜チェックアウト(翌12:00)まで¥2,500/台 利用の際は、電話にて問い合わせ。お店HPTHE TOWER HOTEL NAGOYA | ザ・タワーホテル2020年、名古屋テレビ塔はTHE TOWER HOTELに生まれ変わります。「登録有形文化財」の旧きよき趣きと新しさが溶け合う、この特別な場所でしかできない体験が、あなたをお待ちしています。thetowerhotel.jp#TV塔#名古屋TV塔#レイヤードヒサヤオオドオリパーク#THETOWERHOTELNAGOYA#ザタワーホテルナゴヤ#グリシーヌ#Glycine#テレビ塔#名古屋テレビ塔#テレビ塔ホテル#タワーホテルナゴヤ#久屋大通#久屋大通公園#レイヤードヒサヤ

  • 24Sep
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      ★蕎野 そうや|名古屋 そば|名東区 藤ヶ丘★

      【蕎野】 そうや名東区、香流川のそばにある、蕎麦のお店。ここ、名古屋の蕎麦屋さんではかなり好きなお店です。10年以上前から何気に通っているお店。全国から質の良いそば粉を仕入れ、荒めに挽いた手打ちの十割蕎麦が食べらる。私の好きな少しザラっとした挽きぐるみのような食感。美味しさもさることながら、更にコスパが抜群!!地下鉄東山線「藤ヶ丘駅」からだと、徒歩で10分ほど歩きます。お昼時は混雑するので、少し早めの訪問がオススメ。駐車場はお店の前に4台ほどと、道路を挟んだところに2台ほどあります。L字のカウンターと、テーブル席。奥には、少し広めのテーブル席が一卓あります。ランチのセット、いろいろあって迷います。私的には、地鶏ユッケ丼とつくね丼の頻度が高いですね。いろいろセットもオススメ。この日も、地鶏ユッケ丼の和風ともりそばを大盛で。柔らかい肉質の地鶏を和風の出汁でいただきます。最初は、卵は絡めずそのまま。そこから、卵をくずしながら、海苔・ワサビと徐々に混ぜながら食べ進めます。一気に食べてしまいます。様々な麺料理の中で、麺をそのまま食べて一番美味しいのって蕎麦だよなぁ・・・といつも思ってます。もりそば、かけそばで十割蕎麦と二八蕎麦を使い分けているとか。表面が少しザラっとしているのが好き。ランチでも、蕎麦湯がちゃんといただけます。小さな丼と食べ応えのあるお蕎麦。満足度の高いランチセットについつい足が向いてしまいます。ご馳走さまでした。【蕎野】 そうや住所:愛知県名古屋市名東区藤里町30-2電話番号:052-799-4138定休日:火曜日営業時間:11:00~14:30(L.O.14:00)17:30~22:00(L.O.21:30)席数:テーブル/カウンターで20席ほど駐車場:店舗前に4台/向いに2台ありお店URL蕎野 (藤が丘/そば)★★★☆☆3.64 ■予算(夜):¥1,000~¥1,999tabelog.com#蕎野#そうや#蕎麦#手打ち蕎麦#十割蕎麦#そば#手打ちそば#愛知県#愛知#名古屋市#名古屋#名東区#引山#香流#藤ヶ丘#名古屋グルメ#名古屋蕎麦#名古屋手打ちそば#名東区グルメ#名東区蕎麦#藤ヶ丘グルメ#長久手グルメ#尾張旭グルメ

  • 23Sep
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      ★LAYER'S レイヤーズ|名古屋 ハンバーガー|中区 丸の内★

      【LAYER'S】 レイヤーズランチのハンバーガーはやっぱりお得♪丸の内のレイヤーズさんへ。地下鉄桜通線「久屋大通駅」1番出口から徒歩で5分程。オフィス街なので普段は比較的静かなエリア。ソファ席もあり、ゆっくりランチには向いてるお店。二階の丸の内スパイスさん(カレー)を気にしつつも、この日は一階へ。この雑多な感じのPOPがランチムードを盛り上げてくれます。一階奥の店内席は満席だったため、風の通る店外席でいただきます。10種類のバーガーから選べるLUNCH SETはポテト、ドリンクがついて¥1,000♪+100円でポテトは二倍に。アボカドバーガーにパイントッピング。ポテト倍量。最近、この組み合わせが好き。バンズは、少し甘味があり、焼きがしっかりしているサックリ系。パティは豪州肉に飛騨牛のうまみを合わせた100%ビーフ。写真ではわかりにくいですが、アボカドがしっかり入っていたのは嬉しいですね。ポテトは太めのストレートカット。一見、倍量にしては少ないかなぁと思いつつ、食べ進めるとかなり満腹感があります。涼しくなってきたこの季節、店外のソファ席は快適でした。ご馳走さまでした。【LAYER'S】 レイヤーズ住所:愛知県名古屋市中区丸の内3-8-26電話番号:052-961-0121定休日:火曜日営業時間【平日・土】11:00~22:00【日・祝】 11:00~17:00ランチタイム 11:00~14:00駐車場:無 近隣にコインパーキング有お店URLレイヤーズ ハンバーガー LAYER'S HAMBURGER名古屋のグルメバーガー レイヤーズwww.layers7.com#LAYER'S#LAYERS#レイヤーズ#Hamburger#ハンバーガー#愛知県#愛知#名古屋市#名古屋#中区#丸の内#久屋大通#名古屋グルメ#中区グルメ#丸の内グルメ#名古屋ハンバーガー#丸の内ハンバーガー#名古屋女子会#名古屋ランチ#名古屋ハンバーガーランチ#グルメバーガー

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      ★Itsuki イツキ|名古屋 イタリアン|中区 鶴舞★

      【Itsuki】イツキビストロルボルの姉妹店として、2017年にオープン。コスパ最強イタリアンとして2年半、多くのユーザーがあししげく通っていた『Itsuki』さん。オープン当初は、驚きの内容の1000円ランチを求めて通っていたなぁ。その後、メニューをブラッシュアップして、昼・夜共に予約優先のコース設定となっていった。2019年、移転を宣言して一旦閉店。多くのファンが新店舗を心待ちにする中、2020年5月、満を持してリニューアルオーープンを果たされました。旧店舗 シェフの情報記事はこちらコロナ過で、大変なタイミングになってしまいそのご苦労は察するに余りあります。改めまして、オープン本当におめでとうございます。地下鉄鶴舞線「鶴舞駅」1番出口から徒歩5分。以前の店舗の目と鼻の先に移転。しかし、店舗の雰囲気も内容も相当クリエイティブに生まれ変わってました。通りから、店舗が入るビルへと続く石畳、雰囲気あります。ワクワクしてきます。ビルのエントランス続く扉に近づくと、『Itsuki』のロゴが浮かんで見えてきます。扉から入り、お店へと続く自動ドアを開けると、木をふんだんに使った、ハイセンスな空間が広がってました。カウンターは6席。新店舗のカウンター席は、厨房より一段高くなっているため、大坪シェフの見事に手さばきを俯瞰してみることが出来、圧倒的なライブ感を味わえます。4人掛けのテーブル席は、手入れされ、ライトアップされた中庭を望みながら料理を楽しめます。さらに、カウンターより一段高くなっていることから、ここからも厨房のライブ感を楽しめるよう設計されていました。(少し遠いですが・・・)入り口付近にはテーブル席がもう一つ。こちらは丸テーブルでより仲間と近い距離で料理を楽しめるよう配慮されています。【LUNCH】¥4,500【DINNER】¥8,000どちらもお任せの1コースのみ。これまでも圧倒的なコスパでファンの胃袋を掴んできたイツキさんだけに、このお値段でどこまで楽しませていただけるか、期待で胸が高まります。お酒は、お任せでグラスワインの単品提供もありますが、◆ワインコース3種 ¥4,000◆コース料理とのペアリング ¥7,000~¥11,000もあります。旧店舗では、ワンオペでやられてましたが、新店舗では素敵なソムリエールのパートナーさんによるワイン提供が楽しめます。今回は、ワインコース3種をオーダー。4人で伺いましたが、それぞれの好みに合わせて別々のワインを3種づつ提供していただきました。Laherte Freres Brut Ultraditionブリュット ウルトラディション ラエルト フレール乾杯はこちらで。【フォアグラ 蜂蜜】口取りは3品。まずは、イツキさんのスペシャリテと言ってもいいくらいのこちら。フォアグラのソテーに蜂蜜のアイスと生姜の泡を合わせた口取り。温かいと冷たい、塩っ気と甘さ。対比の妙を楽しめます。【洋梨 プロシュート】口取り二品目。北海道の洋梨にパルマ産のプロシュートクルードを纏わせて。プロシュートの塩分を活かすように、塩味の少ないフレッシュチーズ、ストラッキーノを敷いて。こちらは群馬県産みたいですね。ヨーグルトのような爽やかさと洋梨がいいコンビ。【栗】口取り最後は、温かい栗のスープ。優しい甘さの栗のスープに、蒸かした栗を惜しげもなく削ってあります。秋を感じずにはいられません。ここで、玉手箱の登場です。【パン】◆グリッシーニ◆ペコリーノロマーノとオレガノのクッキーを乗せたフォカッチャクッキーの噛んだ時に口に広がる風味がすごい。◆カカオのソフトフランスカカオ感が強く、チョコパンではなく、カカオパンに納得。◆クルミとレーズンのパンふんわり柔らか。【真鯖 胡瓜】前菜は、淡路の真鯖を酢で締めてから皮目を炙って。すりおろした胡瓜にライムを加えたソースがものすごく美味しかった。オクラやトマトと一緒に、最後の夏を惜しむような一品。【本鮪 フェンネル】この日の料理で一番感動!青森県側、大間のお向かいさん、北海道は函館戸井漁港の本鮪。国産最高峰の本鮪の大トロを炭火で軽く炙って。合わせるパプリカのソースにビックリ。これは凄い。秋ナス、焦がしプチトマト、焼き銀杏もいい仕事してますね。【南瓜 ゴルゴンゾーラ】ここまでは比較的あっさり目が続いてましたが、ここでガツンと。南瓜のラビオリとフリットにした南瓜に、強い塩味のゴルゴンゾーラのクリームソース。【みかわ牛 里芋】メインはシンプルに。みかわ牛のランプを炭火で焼いて。付け合わせと言うよりは、もう一つのメインが里芋。コンソメで炊いた里芋を外がカリッとなるように揚げて、生落花生のピューレの上に。更にその上には、秋トリュフに足を突っ込んだサマートリュフをたっぷりかけて。【甘鯛 木の子】甘鯛をパリパリのうろこ焼きにしたオイルパスタ。松茸、舞茸、椎茸と茸オールスターの競演。カラスミとネギ、スダチで全体を締めて。パスタは、以前と同じように〈小・中・大〉から量を選べます。もちろん、大で。【いちじく 紅茶】デザートは、旬の無花果をドーンと。下にはアールグレーのカタラーナ。上にはブリュレしたアールグレーのソース。フランボワーズのソースとピスタチオのクランブルをアクセントに。【ミントティ 焼き立てフィナンシェ】食後のドリンクは、珈琲/エスプレッソ/カフェラテダージリン/アッサム/アールグレーカモミール/ミントから選べました。ハーブティがあると、やっぱりハーブティを選んでしまう。どれも丁寧なお料理で、手際の良さ、秀逸の提供タイミングは健在。ワインは、良くわかりませんのでズラズラと・・・Canlibero V For Vittorioカンリベッロ ブイ フォー・ヴィットリオビオ・ヴィオ リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ ヴェルメンティーノ ”アイモネ”リッキ ガルダ シャルドネ “メリディアーノ”Alla Costiera Bianco Costieraアッラ・コスティエッラ ビアンコ・コスティエッラGrayasusi Etichetta Nera Ceraudoグライヤスジ エチケッタ ネーラ チェラウドAgricolae Crealtoアグリコラーエ クレアルトTenute Tonalini Rosé de NoirMUFFATO DELLA SALAムッファート・デラ・サラ甘くて気品のある、香り高い貴腐ワイン。Ananda Liquore al Cacaoエービーセレツィオーネ リクオーレ アル カカオ “アナンダ”これはすごかった。まるごとカカオの高貴な香りがスドンときます。お酒好き、カカオ好きには絶対オススメ。これまでの『Itsuki』さんの良さに更に磨きがかかった新たなステージ。本当に堪能させていただきました。気軽な会食から、記念日、お祝い、接待とどんなシーンでも使えるオールラウンダー。ご馳走さまでした。【 Itsuki 】住所:愛知県名古屋市中区千代田2-10-2-3 オーシャンスクエア1F電話番号:052-252-0300定休日:水曜日 不定休日あり営業時間:11:30~14:30 (12:30 L.O.) 18:00~23:00 (20:00 L.O.)お店URLItsukiItsuki、名古屋市 - 「いいね!」370件 - イタリア料理店www.facebook.com#Itsuki#イツキ#イタリアン#イタリア料理#愛知県#愛知#名古屋市#名古屋#中区#鶴舞#名古屋グルメ#鶴舞グルメ#名古屋イタリアン#名古屋ランチ#名古屋パスタ#名古屋誕生日#名古屋記念日#名古屋二次会#名古屋ワイン#名古屋女子会#名古屋デート#中区グルメ#鶴舞駅#鶴舞公園

  • 15Sep
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      ★El Puerto Nautico エル プエルト ナウティコ|岐阜 ペルー料理|各務原★

      【El Puerto Nautico】エル プエルト ナウティコ日本ではまだまだ馴染みの薄いペルー料理。でも、意外や意外、世界では“世界で最も美食を楽しめる国“(World’s Leading Culinary Destination)部門でワールド・トラベル・アワード(WTA)の最優秀賞を獲得し、ファンが増えている料理の一つとされているんですね。知らなかった・・・そして、このお店も知らなかった。またまた、たまたま仕事で各務原へ来た際に、お昼何にしよう・・・で、お馴染みのGoogle mapの検索。ペルー料理?しかもランチやっている!こりゃ行くしかないと突撃です。Puerto Nautico 「船の集まる港」の意。沢山の食材が集まるこのレストランで、沢山のお客様が又集うようにと命名。ペルー人シェフが腕を振るってくれます。キャラクターのカジキも、ペルーではポピュラーな食材みたいですね。名鉄各務原線「新那加駅」、JR高山本線「那加駅」を出て南に150m。徒歩で2分くらいのところにあります。ランチは800円(税別)で数種類用意されてました。サラダ、スープ、ドリンク(ペルーの麦茶)がセットに。1..LOMO SALTADO 牛肉と野菜の炒め物ランチ2.Ceviche con chicharron de pescado カジキのマリネと白身魚の唐揚げランチ3.Chaufa de mariscos 海鮮チャーハン4.日替わりランチプレート2番のカジキランチをオーダー。最初に、ペルーの麦茶が出てきました。日本の麦茶と比べ若干酸味が感じられたかな。サラダもついてます。スープは牛肉のスープ。野菜、パスタ、お肉が入って食べ応えのあるスープ。メイン料理のセビチェ。ペルーを代表する料理とか。カジキを特製の出汁とレモンでマリネ。さっぱりして食べやすく美味しかった。唐揚げも同じくカジキなのかな??白身の唐揚げで、衣がカリッとしてて中がフワッと。これもいいですね。付け合わせには、ローストした松の実(?)全てテーブル席で、音響や照明も設備されてました。ライブなんかもやられているのかな?ペルー料理の入り口をランチで垣間見た感じ。ディナーで本格的なペルー料理を楽しんでみたいと思いました。ただ、ディナーで行くなら数人で行っていろいろ楽しんでみたいですね。ご馳走さまでした。【El Puerto Nautico】エル プエルト ナウティコ住所:岐阜県各務原市那加西野町71電話番号:0583-89-4838定休日:月曜日営業時間:12:00~15:00(火~金)       19:00~23:00(金)       12:00~23:00(土)       12:00~21:00(日)席数:テーブル58席駐車場:近隣にコインパーキング有お店URLペルー料理店|岐阜・愛知・名古屋 – 東海エリアでペルー料理puerto-nautico.com#ElPuertoNautico#PuertoNautico#エルプエルトナウティコ#プエルトナウティコ#岐阜#各務原#新那加駅#那加駅#ペルー料理#南米料理#中南米料理#ペルー料理店#岐阜グルメ#各務原グルメ#多国籍料理#セビチェ

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      ★すし拓 幟 のぼり|岐阜 寿司|岐阜市 柳ヶ瀬★

      【すし拓 幟】 すしたく のぼり岐阜柳ヶ瀬の古民家をリノベーションした趣のあるお寿司屋さん。名鉄岐阜駅から徒歩で14分くらい。柳ヶ瀬商店街の少し北に位置する風情のある古民家がすし拓幟さん。東京へ移転された、「Restaurant Satoshi.F サトシエフ」さんがあった場所ですね。北海道は余市に生まれ、19歳の時から20年以上寿司職人として精進されている”伊藤陣”氏。名の陣は、司馬遼太郎の岐阜を題材にした『国取り物語』からきており、自分を示す武将の旗印・幟(のぼり)をあげるという意味が込められていると語る。これに北海道生まれの人を表す道産子の開拓者精神を加え、「この地に良い鮨店を拓く、幟をあげたい」という意味を込め「すし拓 幟」と店名を決めたと。柳ヶ瀬と言う場所は、挑戦のしがいのある場所。岐阜には、素晴らしい山と川があり、良い水、良い食材の宝庫。これに築地や金沢、北海道から海産物を取り寄せて組み合わせることで、岐阜ならではの鮨が創り出せるはずと考え、鮨のメッカと呼ばれるような地域ではなく、あえて鮨では後進のこの地でやることに、挑戦のしがいがあると感じられての独立だったようです。この手に込めた強い想いを素敵な空間でいただきます。【夜席】10,000円(税・サ別) おまかせコース15,000円(税・サ別) おまかせコース★玉子焼き★少し甘めの玉子焼きからスタート。★しゃこ 豆味噌★ゆでたシャコを豆味噌で。綺麗なお皿。◆かんぱち★握りの一貫目は20kgのかんぱち。鯖江の郷土料理かんずりと同じ、柚子胡椒がピリッと効く、山うにを塗ってあります。★えび つぶがい さざえ もずく★鹿児島の錦江湾でしか取れない希少な”ナミクダヒゲエビ”三重のサザエ、北陸のつぶ貝ともずくを一つに。初物の赤ウニを昆布締めに。★赤ウニの昆布締め★濃厚なうに。そのまますくっていただきます。◆いかたらこ◆北海道、虎杖浜のたらこが主役。いかは食感のアクセント。★たこの柔らか煮★水タコを少し食感が残るくらいの柔らかさで炊いて。からしをといて。◆ムール貝◆国産のムール貝を肝も使って握りに。◆金目鯛 昆布締め◆金目鯛の昆布締めに、えごまとエゴマオイルを塗って。◆小女子といわし◆酢飯の上に、天日干しした小女子と炭火で炙ったいわしを。いわし節を削り、碧南の菜種油で全体をまとめて。◆あん肝◆三河のみりんと醤油で炊いたあん肝を軍艦に。◆中トロヅケ◆ミナミマグロの中トロをヅケで。◆穴子 ほう葉焼き◆岐阜らしく、穴子をほう葉焼きに。タレと、塩でいただきます。★カジキのお味噌汁★竹皮で燻したカジキのお椀。◆サクラマスとかんぴょう◆海苔の香ばしさとかんぴょうの甘さがサクラマスによく合いますね。★カステラ玉子★最後は、ふんわりと焼き上げたカステラ風の玉子焼きで。玉子から始まり、玉子で締める。海なし県の岐阜とは思えない、拘りのお寿司をいただきました。ご馳走さまでした。【すし拓 幟】 すしたくのぼり住所:岐阜県岐阜市弥八町 5番電話番号:058-201-6522定休日:日曜・祝祭日・第一土曜営業時間:18:00 ~ 24:00席数:カウンター6席/個室2室(6席×1卓)(6席×2卓)駐車場:なし(近隣にコインパーキング有)お店URLすし拓「幟」岐阜のうまい鮨なら、すし拓「幟(のぼり)」へお越し下さい。名古屋駅から電車で30分。鮨職人の店主が、古民家リノベーションのお店で、皆様をおもてなし致します。目の前で、鮨を握ったり料理をつくる姿を見ていただける、劇場型の鮨店。カウンター、テーブル席、お子様連れのお客様にはお部屋でもお楽しみいただけます。peraichi.com#すし拓幟#すし幟#すしたくのぼり#寿司#鮨#鮓#寿し#日本料理#和食#岐阜県#岐阜市#岐阜グルメ#柳ヶ瀬グルメ#岐阜寿司#柳ヶ瀬寿司#岐阜接待#柳ヶ瀬

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