ベランダで育てていたスイカを収穫しました。
4月中旬から株から植えていたスイカ。
開花のタイミングで雨が続き、
なかなか受粉のタイミングが難しく…
２株植えて、1個づつ育ったものの
直径17cmほどと、21cmほどと
小ぶりのスイカで、苗の価格からして
1個1490円ほどの高価なスイカに😅✨
(同じ苗で地植えしていた時は大玉サイズでしたから、やっぱり底を深くしてもプランターだからかなぁ…)
よく冷やして
(冷蔵庫は入れやすかった♡笑)
先ずは17cmほどのから…
おぉ✨
皮が薄く真っ赤に✨
✨
食べると甘い！！
けれど糖度10くらい？？？
日を改めて21cmほどのスイカをパカり✨
おぉ✨
この前よりもっと赤い✨
しかも甘い香りがする〜✨
甘〜い！！！
✨
糖度12〜13くらいないかなぁ✨✨
来年は種から育ててみようかな。
相変わらず上手いし、美味しかったです^ ^
「思ったより小さくなかったし
美味しかったー♡ 来て良かった^ ^」
と言ってくれたので、ほっ♡
ちなみに実は、少し早い時期に更に小さいまま成長が止まり、枯れて来そうなスイカもあったので、青くても収穫しスライスしました。
本当は、ぬか漬けが美味しいので糠に漬けたかったのですが、糠がなかったので…
手前味噌で漬けました。
スイカの味噌漬けです。
まぁまぁの味です^ ^
これ、青いカボチャで糠漬けすると、
激ウマなので、オススメです✨
今回、
手作りの韓国味噌を出して来て漬けたので、
多目に容器に取り出して、
ここしばらくは、いつもの手前味噌と
5〜6年前に一年半くらいかけて仕込んだ
韓国味噌を混ぜた合わせ味噌で味噌汁を作っています。
我が家のシンプルな朝食。
どんなに胃がもたれて食欲ないな〜…
と思っても、
何故かこの味噌汁をひと口飲むと、
胃が元氣になって食欲が戻るので不思議です✨
…というか、本物の菌が沢山含まれているから
当然なのかもです
✨
韓国味噌は、煮込んでも菌が死なない
風味も落ちない。
日本の味噌作りより何倍も塩を使うので、
味噌汁も、ほんの少し味噌を入れるだけで美味しいです。
(日本の味噌の1/4か1/3くらいの量で充分✨)
めちゃんこ大変な手間をかける味噌なので、
なかなか作れないです💧
↓
そう思うと、
日本の味噌は麹作りを抜かせば簡単
それでも発酵までに6ヶ月〜1年は掛けます。
それを3年以上寝かせた味噌も、
韓国味噌みたいに深みが出てきます。
(薬レベルの味噌になるとか？)
今の市販にある安価な味噌は、
添加物を使って1〜3日で出来ている味噌なので、
いい菌がいっぱいの発酵食といえるのかは
私は分かりませんが、
時短もいいけれど、
やっぱり人の手間暇かけたものは
深みのある美味しさで、
身体の芯から元氣が出て来ます
らふ