さっぱり煮こごり風サラダ
恵比寿加圧・パーソナルトレーニング専門スタジオ+KARADA MAINTE
にて
食事メンテ を担当しているＡｉｋｏです！
今日は和風のレシピです！
煮こごりをジュレ風に崩しながら、野菜と一緒にいただきます♪
ノンオイルのドレッシングになりますね！
使う野菜はお好みで大丈夫です。
今日はシャキシャキ水菜、エノキダケ、今が旬のタマネギを使って春らしく仕上げました。
【
さっぱり煮こごり風サラダ】
材料（2～3名分）
★具材★
水菜 1袋
エノキダケ 1/2袋
新タマネギ 1/2個
ニンジン 1/3本
その他お好みの野菜
★煮こごり★
昆布だし汁 2.5カップ
醤油 大さじ2
レモン果汁 小さじ1
寒天パウダー 4g
米酢 大さじ1
塩 少々
作り方
①煮こごりの材料をすべて鍋に入れ、沸騰したら1分程度弱火で煮る。火からおろしておく。
②水菜は食べやすいサイズに切る。新タマネギ・ニンジンは薄くスライスする。エノキダケは石づきを取ってほぐし、2cmぐらいに切る。
③あら熱がとれた①にエノキダケを入れて軽く混ぜる。冷蔵庫で2～3時間程度冷やし固める。
④煮こごりが固まったら、食べやすい大きさに切る。
④水菜、新タマネギ、ニンジンを器に盛り、煮こごりを盛り付けて、できあがり。
カンタンなのに、手の込んだ旅館風の一品になります('-^*)
ご訪問ありがとうございます。
食事メンテ を担当しているＡｉｋｏです！
今日は和風のレシピです！
煮こごりをジュレ風に崩しながら、野菜と一緒にいただきます♪
ノンオイルのドレッシングになりますね！
使う野菜はお好みで大丈夫です。
今日はシャキシャキ水菜、エノキダケ、今が旬のタマネギを使って春らしく仕上げました。
【
さっぱり煮こごり風サラダ】
材料（2～3名分）
★具材★
水菜 1袋
エノキダケ 1/2袋
新タマネギ 1/2個
ニンジン 1/3本
その他お好みの野菜
★煮こごり★
昆布だし汁 2.5カップ
醤油 大さじ2
レモン果汁 小さじ1
寒天パウダー 4g
米酢 大さじ1
塩 少々
作り方
①煮こごりの材料をすべて鍋に入れ、沸騰したら1分程度弱火で煮る。火からおろしておく。
②水菜は食べやすいサイズに切る。新タマネギ・ニンジンは薄くスライスする。エノキダケは石づきを取ってほぐし、2cmぐらいに切る。
③あら熱がとれた①にエノキダケを入れて軽く混ぜる。冷蔵庫で2～3時間程度冷やし固める。
④煮こごりが固まったら、食べやすい大きさに切る。
④水菜、新タマネギ、ニンジンを器に盛り、煮こごりを盛り付けて、できあがり。
カンタンなのに、手の込んだ旅館風の一品になります('-^*)
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食事メンテ 担当
+KARADA MAINTE
Ａｉｋｏ
東京都渋谷区東３－２１－７ ステージファースト恵比寿東６０１
ＴＥＬ/ＦＡＸ ０３－３７９７－５００２
Ｅ－ＭＡＩＬ info@karadamainte.com