こんにちは。インストラクターまゆこです。
今日の記事は、本、というか、食事というか。
最近Facebookで私がフォローしている知識人さんたち（というくくりでいいのかな）がこぞって取り上げているのが、こちらの本。
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世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事
1,620円
Amazon |
私もKindleで読みすすめている最中ですが、ポイントは「科学的に証明され」た、エビデンスに基づくもの、というところです。
エビデンスって、いいように使われることもあるわけで（数字を見たいように見る、というか）、・・・という調査結果に基づく、と書いてあっても、ほんとかよ？ということは多々あるわけです。
が、口うるさい方々も手放しでススメているこちらの本は、多分、本物です。（エビデンスまで辿って、もとのリサーチ原文まで調べるつもりは私はないw）
白米は健康に悪い、玄米はよい
なんて、一部では以前から言われてましたから、今更感満載ですが。
私も一時期、寝かせ玄米（酵素玄米、発酵玄米）に凝ってまして、ブログにも何度か書きましたっけ。最近また久しぶりに炊いてみて、やっぱり美味しいなーと再認識したところでした。
↑画像の向きが変だけど先月のごはん。ネタ用に写真撮ったもののUPしてなかった
個人的に気になるのは、それでは、子供の成長にとってはどちらがよいのか、です。そこまで書いてあるのかな？まだ読み終わってないので不明です。
大人にとっては、白米は糖尿病リスクを高める、ということで、「健康に悪い」カテゴリになっちゃうわけですが、成長期にある子供にとってはどうなんでしょうかね。
結論ないブログですみませんー。
白米・玄米に限らず、いろんな興味深いこと書かれてて面白いので、こちらの本、気になる方にはご一読おすすめします。
PILATES body & mindにも置いておこうかな？
と思ったら、amazonでは書籍は品切れ中でした。Kindleでどうぞー
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