実り豊かな富良野の地で収穫される旬の食材を使用して作られる、正に富良野のフレンチ。
テーブルセッティング。
この白いお皿に興味津々で、どちらの物なのかレストランの方にもたずねてみましたが、結局回答は得られず！残念
アミューズ
ピクルスとパテ。なんのだっけ💦
グラスでオーダーしましたが、開栓したてで美味しかった～⤴
白 赤 どちらも折角なので富良野ワインです。
こちらのワインたちのワイナリーは市営だそうです。
例えば市税課の人が来年からワイナリーに配属されたりするらしいですよ！
沢山売れたとしても税金になるんだそうです。
鮪赤身のマリネ 生雲丹 コンソメ
コンソメに生姜ありだわ～って思いました。
野村産帆立貝・トウモロコシ
野村半島の帆立貝、プリっプリで美味しかったです。
蝦夷アワビの一品
フラノの白ワインととても合いました。
わさび系のおソースです。
豆乳・黒ごま・黒トリュフ
道産黒毛和牛フィレ
洋梨・竹鶴・キャラメル・カカオのヌカティーヌ
やっぱり竹鶴なんですね～
シードルと小菓子
のんびりできたし、景色も良くて、お料理も大満足、ホテルの方たちもとっても親切💓
富良野ってすごーく良い所でした。
季節を変えてまた来訪したいです！