おいしい料理を作るには、大雑把に３つくらいの方法がある気がします。
①おいしい材料を探してくる
②おいしい調理法を見つける
③できあがった料理をおいしく演出する
ランニングも、いい練習をしたいと思った時には、この３つの方向から見つめてみるといいのかもしれないと考えています。（相変わらず、考えているだけで、まったく実現できませんが・・・）
ところで、先の世界陸上ベルリン大会を見ていると、どうも日本人選手は、②と③の方法で結果を残している選手が多いような気がします。
つまり、①身体能力で劣る選手が、②独自の練習方法を追求することで同じ土俵に上がり、③試合の組み立て、位置取り、順番などを工夫することで、なんとか上位に食い込んでいく、という試合展開が多かったように思います。
とにかく、同じ材料をそろえられなくても、なんとかお客さんに出せる料理を提供しようとする。
そのために、調理法を試行錯誤してみたり、残り物の材料でもう一品作ってみたり、料理を出す順番を工夫してみたり、、、
そんな努力が、いろんな局面で、日本の成長を支えてきたような気がしています。
実はこれ、リハビリテーションの概念とも似ていたり、似ていなかったり、、、
言うなれば、グルメ雑誌には載らないような小料理屋さんで、鍋を洗ったり包丁を研いだりする仕事、それがリハビリテーションに携わる医者の目指すものだったりもします（そうでなかったりもしますが・・・）。
「おいしい料理は作れないけれど、鍋を洗ったりや包丁を研ぐのがうまい料理長」
そんな板前さんになれるか、、、なりたい、、、なるんだぁ！！！！！！！！！
そんなもんだから、世界陸上で奮闘している日本人選手を思い出しては、たまらなく感動してしまうのかもしれません。
できていないことが多すぎるし、やるべきことはもっと多いけれど、今ぼくが持っている材料で、なんとか料理を作れるように、鍋を洗って包丁を研いでおくようにはしたいと思います。
