おはよっス～
またまたカレ活🍛の報告で恐縮
GWに突入する週の頭にやってきました
秋葉原某所
今回のテーマは過去の復習を兼ねて
ブラッシュアップレシピでの再調理
前々回のカレーゼミで
学校のパイセンからプレゼントを頂き
ワィのアクスタが爆誕
参加者の皆様からイッパイ
お褒め頂いてワィ超ゴキゲン
っと、さてさてこの回のメインは
タイ風グリーンカレー
スパイシーコフタ(肉団子)のカレー
濃厚チキンコルマカレー
ワィは
アチャーリーチキンカレー
チキンビリヤニ
を制作
副菜は
トマトとピーマンのウールガイ
カチュンバル
パイナップルパチャディ
ビリヤニの蓋を開く御開帳セレモニーｗ
ゴッツイ量炊けたよ
ものスッゴイお皿の上で渋滞してる感じ
やはり器問題…
ターリーの上でしっかり盛り付けると
もっと映える＆お店感でるのだけどー
今回は材料等荷物が多すぎて
持ち込む気力というか余力が無かった
前述の通り､
今回は過去に一度作ったことのあるカレーを
ブラッシュアップレシピにて再調理
ということで
ワィのデモンストレーションは無く
レシピだけ渡して作ってもらったのだけど～
すっごい成長してる～
これだけのものが作れたらもう
立派なカレープレーヤーだなって思ってる
片付けがとんでもなく手早い皆様
チョー頼りになります
何故かココナッツミルク缶だけが取り残されていたｗ
それが冒頭のアクスタとココナツミルク缶の
さてさて
ここからはまげりある145th
カレーゼミ🍛のお知らせ
差し迫る5月24日(日)
＠秋葉原某所
作り手15：00～
食べ専19：30～
準備組13：30～
後片付け20：45くらい
今回は直前に学校のパイセンとの雑談から
ネパール尽くしにすることに
ネパールカレーの特徴は
ニンニクの香りキツめの塩味しっかり
シャバシャバカレーという感じかな～
と思ちょります
以前ネパールやっていますが、
その時のレシピをブラッシュアップ✨
ネパールでは食事の際のセットのことを
『ダルバート』っていうんですけど、
ダル＝豆、バート＝ご飯を中心とした
野菜のスパイス炒め（タルカリ）
漬物（アチャール）
などがセットになったワンプレートの定食に
今回は特化
メイン
①ネパールのチキンスープカレー
『ククラ・コ・マス』
(ククラ＝鶏､コ＝の(助詞)､マス＝(肉)
②じゃがいもとカリフラワーのドライカレー
『アル・カウリ・コ・タルカリ』
(アル＝じゃがいも､カウリ＝カリフラワー､
タルカリ＝おかずやカレーの意）
③ネパールの3種豆のカレー
『ミックスダル』
(ダル＝豆(のカレー))
副菜 ネパールの…
④トマトとゴマのディップ風漬物
『ゴルベア･コ･アチャール』
(ゴルベア＝トマト､アチャール＝スパイスオイルやレモン､酢の漬物の意)
⑤じゃがいもとゴマのポテトサラダ風
『アル･コ･アチャール』
(アルは前述の通りじゃがいも)
⑥代表的な大根のお漬物
『ムラ･コ･アチャール』
(ムラ＝大根)
⑦青菜の炒め物
『サーグ･ブテコ』
(サーグ＝青菜全般､ブテコは「炒めた」「フライした」の意）
⑧大豆のスパイス和え
『バトマス･サデコ』
(バトマス＝大豆､サデコ＝和え物の意）
今回は副菜を超強化☆
ご興味ある方は各種SNSのDMか
レッスンの為クラブ内でウロウロしてるワイに
直接言ってくださってもOK
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お申込みお待ち申し上げるッ
ぼび