先週末、浦安魚市場内の味館食堂で海鮮丼を食べた後、市場内の店でマグロの尾肉を購入。
同じく尾肉を購入したのはと。
あ、これだ、昨年12月初ですね。
前回より量が多いので800円。
さてどうやって食べるか。
まずは筋（白い部分）と身を切り分けてと。
身はやはり刺身でしょうね。
中トロのように適度に脂がのっていて美味いんですよ。
身の締まりがいい感じがするのは、動きが激しい尾の周りだからという先入観なのかどうか。
筋は生だと固くて食べられないですけど、火を通すとゼラチン質に変化するんですよね。
今回は大量にあるのでどうしようかと思ったんですけど、竜田揚げならツマミとしても食べやすいだろうなと。
うん、こりゃ美味い。
身が多いとパサパサするかもしれませんが、筋のゼラチンが多くてジューシーな風味。
鶏よりもこっちの方が美味い気がします。
煮付けも良かったですけど、竜田揚げも外せないですね。
普通のスーパーじゃ買えない物が手に入る。
浦安魚市場、素晴らしいところです。
Android携帯からの投稿
同じく尾肉を購入したのはと。
あ、これだ、昨年12月初ですね。
前回より量が多いので800円。
さてどうやって食べるか。
まずは筋（白い部分）と身を切り分けてと。
身はやはり刺身でしょうね。
中トロのように適度に脂がのっていて美味いんですよ。
身の締まりがいい感じがするのは、動きが激しい尾の周りだからという先入観なのかどうか。
筋は生だと固くて食べられないですけど、火を通すとゼラチン質に変化するんですよね。
今回は大量にあるのでどうしようかと思ったんですけど、竜田揚げならツマミとしても食べやすいだろうなと。
うん、こりゃ美味い。
身が多いとパサパサするかもしれませんが、筋のゼラチンが多くてジューシーな風味。
鶏よりもこっちの方が美味い気がします。
煮付けも良かったですけど、竜田揚げも外せないですね。
普通のスーパーじゃ買えない物が手に入る。
浦安魚市場、素晴らしいところです。
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