昨日の記事に書いたように、先週末の日曜日は本栖湖に行ってきました。
本栖湖行きの目的は２つ、一つは富士山で、もう一つがジビエ料理です。
ジビエって、一体なんじゃそりゃという感じですけど、Wikipediaには「狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣」とあります。
本栖湖・精進湖では、野生の鹿が増えすぎて農作物の被害が大きくなり、駆除した鹿を名物料理として供するようになったとのことです。
当日行ったお店は、本栖湖のすぐ横にある「松風」。
ジビエ料理とは言っても鹿カレーだけのお店が多い中、ここは鹿刺しやボタン鍋も食べられるところです。
その鹿刺し、こんな感じです。
かなり食べてしまった後に写真を撮ったのですが、このお皿いっぱいに鹿刺しが並んでいて1000円です。
見た目はローストビーフ、味は若干違いますけど、言われなければ鹿とは気付かないでしょう。
特に癖もなく、普通に美味しく食べることができます。
続いてボタン鍋。
かなり大量の肉が入って、1人前1500円です。
イノシシは豚肉に似ていると聞いたことがありますけど、このお店のは豚肉よりもあっさり、さっぱり、こちらも癖は全くありませんでした。
このお店、全般的に味付けが甘いのですが、イノシシ肉はこの甘さがピッタリ。
煮物なんかでもう少し味付けを工夫すれば、結構流行りそうな雰囲気があります。
帰り道、再び富士山を見ながら東名に向かってドライブ。
距離はあるものの時間はかかｋらないだろうと思ったら...
海老名での事故で思いきり時間がかかってしまいました...
次回このお店に行く時には、絶対に中央高速経由で帰るようにしようっと。
本栖湖行きの目的は２つ、一つは富士山で、もう一つがジビエ料理です。
ジビエって、一体なんじゃそりゃという感じですけど、Wikipediaには「狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣」とあります。
本栖湖・精進湖では、野生の鹿が増えすぎて農作物の被害が大きくなり、駆除した鹿を名物料理として供するようになったとのことです。
当日行ったお店は、本栖湖のすぐ横にある「松風」。
ジビエ料理とは言っても鹿カレーだけのお店が多い中、ここは鹿刺しやボタン鍋も食べられるところです。
その鹿刺し、こんな感じです。
かなり食べてしまった後に写真を撮ったのですが、このお皿いっぱいに鹿刺しが並んでいて1000円です。
見た目はローストビーフ、味は若干違いますけど、言われなければ鹿とは気付かないでしょう。
特に癖もなく、普通に美味しく食べることができます。
続いてボタン鍋。
かなり大量の肉が入って、1人前1500円です。
イノシシは豚肉に似ていると聞いたことがありますけど、このお店のは豚肉よりもあっさり、さっぱり、こちらも癖は全くありませんでした。
このお店、全般的に味付けが甘いのですが、イノシシ肉はこの甘さがピッタリ。
煮物なんかでもう少し味付けを工夫すれば、結構流行りそうな雰囲気があります。
帰り道、再び富士山を見ながら東名に向かってドライブ。
距離はあるものの時間はかかｋらないだろうと思ったら...
海老名での事故で思いきり時間がかかってしまいました...
次回このお店に行く時には、絶対に中央高速経由で帰るようにしようっと。