菊芋の食べ方など

前回も紹介しました菊芋ですが、イヌリンの働きで糖尿病やダイエットに聞くといわれています。

最近では簡単に食べられるようにサプリ なんかもありますが、菊芋もいろいろな食べ方があるので紹介します。

菊芋は漬物や油で揚げてチップスなんかで食べることが多いみたいです。

どちらも菊芋を洗って、スライスをし、水につけてあく抜きをします。

漬物の場合は、味噌と混ぜ合わせて、密封容器に入れ冷蔵庫で入れておけばできます。

チップスは180度くらいの油で揚げればいいだけです。

サクサクした食感で大人気です。

ジャガイモと比べてカロリーが半分とのことなので、ポテトチップスが食べたくなったときには変わりにいいかもしれません。




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菊芋の効果

最近注目されている健康食品で菊芋という芋があります。

芋ではあるものの、でんぷんが含まれておらず、その成分のほとんどがイヌリンという炭水化物類です。

このイヌリンは砂糖や他の炭水化物と比較して3分の1から4分の1程度のエネルギーしか含まず、脂肪と比べて6分の1から9分の1程度のエネルギーしか含まれません。

さらに人間の酵素では消化吸収できないものなので、体に吸収されず他の糖分を引き連れて体の外に出ていきます。

このことから糖尿病に効果があるといわれ、ダイエットにもいいとも言われています。

その他の効能としては、腸内環境を整備して善玉菌を増やし、便秘などの改善にも良いと言われています。

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カロリーゼロ飲料

カロリーゼロとかカロリーオフと表示された清涼飲料水は、実際カロリーがゼロではないことをご存知でしょうか？

栄養表示基準では、「食品１００グラムあたり５キロカロリー未満」であれば「カロリーゼロ」と表示できるというこになっていて、ペットボトル１本（５００ミリリットル）だと最大２４キロカロリーあることになります。

もちろんこの表示が無い清涼飲料水は５００ミリリットルあたり５０グラムもの糖分が入っていて、２００キロカロリーぐらいあるのでそれに比べれば少なく感じます。

しかし、カロリーゼロなどの表示に安心して、この清涼飲料水を飲み続けると、太る原因になるのはもちろん、糖尿病などの原因にまなりかねないので注意しなければいけません。

データではダイエット清涼飲料を１日２本以上飲んでいる人は、飲まない人と比べてウエスト周囲の増加率が６倍になっているものもあるらしいです。

こんなデータもあるので、毎日複数本飲むのは注意した方が良いですね。



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