一昨日の夕食は、見た目茶色い塊なのですが中身は黄金の味わい、試作なので内緒の食材です
三十年以上作り続けているひじきのサラダ、シャスールに出会ってからは、水戻しせずに作れてお鍋ごと食べられるくらいの美味しさです。
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マスタードリーフとオゼイユのベビー&マイクロをあしら
💦
細かいひじきなら、水戻しをせずに、だし多目、野菜たっぷりで蒸しいためすればふっくらに。