サロン385@京都 ちきりや茶寮

温かい眼差し、弾けるような笑い声、快活なおしゃべり、それらが、居心地のいい空間に充満してゆく。

そんな極上の時間を過ごさせていただいた、
サロン385@京都 ちきりや茶寮
お集まりくださった皆様本当にありがとうございました

浅野シェフの、和洋中バランスのとれた美味しいお料理、ボアメーザのレシピをお献立のあちこちに散りばめてくださるというお心配りにも感激しました！

即日満席にしていただいたのも
温かい皆様がお越しくださったのも
一にもニにも、
ちきりや茶寮 米内香苗さんのおかげです。

ありがとうございました
香苗ちゃんのご紹介で泊まらせていただいた、
素敵すぎる町家「YoYo」。
東京からわざわざお泊まりで
ご参加くださった3名の生徒さんと遅くまで語り合い、
学生時代、友人の下宿で過ごした時間を思い出し郷愁に浸りました。

お話が弾みすぎて22時をとっくに回り、お二人ほどお帰りになったあとの集合写真。

テーブルマットにはボアメーザの和訳である「素敵な食卓」という文字が！ 今西店長さん、ありがとうございました

これは四点ともボアメーザレシピ！
浅野シェフがブラッシュアップしてくださいました。

中華ご出身の浅野シェフの手にかかれば、とろっとろのフカヒレスープが、松茸の香り高い和風の仕立てに！

真骨頂！

お口直しに私の十八番
「パルミジャーノのクリームブリュレ」

リブロインもフォアグラも絶妙の火入れ

鮑と牡蠣のポアレ 食感も香りも好みのテイスト

この、盛り付けもボアメーザ風にしてくださって

前回の、ちきりやさんでのイベントで私が提案したほうじ茶のリゾット、ごぼうが入ってさらに美味しくなっていました

京漬物を巻き込んだ大福！！
素晴らしい発想だと思いました。

町家 「YOYO」お二階のベッドルーム ここのみならず、隅から隅まで趣味がいいのにびっくり。

こんなさりげない室礼も

素敵でした〜〜

お玄関も洗練されていて。