結局観葉植物はホームセンターで買った。
つーか植物って高いのね...
こまごまとお金かかるな～。
その後、
仕入業者一通りに、1時間刻みで会う。
業界が違うと、業者のタイプが全然違って少し困惑。
広告業界と違って、飲食業の業者って本当に
「ザ・業者」
という感じ。
まぁ業界柄なんだろう、飲食は水物っていうしね。
改めて、飲食業界は水商売なんだと感じさせられた。
その後前店長が、最後の業務として棚卸に来る。
既存の食材等は買い取ることになるので、その計算だ。
前店長は、この日をもって退職。
この人があと1週間でもいてくれたら、
もう少し楽に運営できるんだろうけどな～
営業が不安だ...
そうこうしている間に、3日間終了。
いよいよ明日から、営業開始だ。
3日間の休業が客足に響かなければいいけど...