今日の逸品は、菜の花と豚バラのビーフンです❗️
遠方より遊びに来た友人に、家庭菜園で採れたものを食べて貰おうと思っても、白菜の花しか見当たらない。
此れを採って何にするか迷った挙げ句のビーフンです。
先ずはビーフンを熱湯で4分茹でて戻します。
豚バラは塩コショウで炒め、人参、椎茸、菜の花を加えて炒めます。
お酒、みりん、鰹だし、砂糖、醤油で味付け。
ビーフンを加えて、好く混ぜ合わせたら完成です！
ビーフンは、だんご状態に成りますので、予め短く切って茹でるか、混ぜ合わせる前に切ってから混ぜたら上手く行くと思います。
END