まだ関東地方の梅雨開け宣言は出されていませんが、すでに真夏のような暑さの日が続きますね。
梅雨のイメージはシトシト降るイメージだったのですが、最近では「シトシト雨」は死語のように感じてしまいます。
さて、『長老を囲む会』第五章 第4話 は「本物の調味料」のお話です。
日本古来の調味料、一本釣本枯節の鰹節から採る本物の「おいしい」とともに安心、安全な調味料について、江戸時代から鰹節を扱っていらっしゃる築地の『タイコウ』さんからお話を伺います。
鰹節を削って出汁を取る体験、鰹節の部位による味の違いや、その組み合わせによる相乗効果、出汁と料理の相性などのお話を聴きます。
そして最後は、「おいしい」鰹節と昆布の出汁を使ったお料理を囲んで意見交換やシェアをしたいと思っています。
＊日時：７月２２日 １４：００〜１７：００終了予定
＊場所：ラボスタジオ 世田谷区三軒茶屋１−２１−１２
小川ビル３０２号
三軒茶屋駅から246を玉川方面に進み、世田谷郵便局の246を挟んで
向かい側。三軒茶屋病院の一つ先です。
＊地図：http://goo.gl/maps/EA26
＊参加費：4,000円
＊持ち物：普段使っている調味料を何か。エプロン。筆記用具。
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