握って、握って、、、ちょっと腕前上がった、、、？

　握り鮨修行は続いています。

　一昨日の休暇の晩飯。
　子供らに、寿司を握ってやろうか、、、、などと持ちかけると、
　『ハンバーグっ！』とか『いくら』などと彼らがお馴染みの回転寿司「かっぱ寿司」にあるものばかりをオーダーしてきやがりました。
　バーローッ！そんなもんは握れんのじゃ。
　すると、『シーチキンの軍艦巻き』とオーダーをいただいたので、スーパーで刺し盛りセットなんぞを買ってきて、初めて自分以外の人にたべさせるべく握り寿司に挑戦。

　寿司だけではつまらないので、ブリのアラが安売りしていたので、ブリ大根も作る。
　小生、ブリ大根を作るのが好きです。
　食べるのではなくて、、、作るのが。

　大根を下煮して、ブリのアラの臭みを抜いてコツコツと煮る。
　例によって、調理しながらビール、焼酎のソーダ割りを飲みながらの飲酒調理である。

　さて、ブリ大根も出来上がったし、いざ握り寿司を。
　握る、握る。
　しかし、かなり適当。

　軍艦を巻く、巻く。
　でも、海苔の長さもバラバラだし、しかもヨレヨレ。

　かなり酒がはいってから寿司をにぎったので、完全に真面目さが足りません。
　キレイに作ろうなんて意識がまるでなくなっているので、当然ながら仕上がりはよくありません。
　酒酔い握りです。

　子供らはよろこんで食っとりましたが、やはり酒に酔って上手に美味い寿司はできませんな。
　反省。

　そして翌日。
　職場の昼飯も、またしも握り寿司。
　若いスタッフとふたりで、寿司の握り合い。

　今までの失敗点を反省し、真面目に取り組む。
　シャリを大きさをビシっと決めるのがむずかしい。

　味はまあまあなんですけどね。

　我流握り寿司の道は、まだまだ続く、、、、。