家でも簡単にできる無農薬バジルソース！

こんばんは、
「結び」店主の林 ショウイチです。


今回は、

前回仕入れた無農薬バジルを使って
家でも簡単にできる
バジルソースの作り方を
お伝えします。


～材料～

・無農薬バジル10枚(なければ普通のフレッシュバジルでもOK)

・オリーブオイル20g

・クルミ10g

・自然栽培ニンニク2片(なければ普通のニンニクでもOK)

・自然塩2g


たったこれだけの材料で
作れちゃいます。


では、作り方に入ります


1・ニンニクの皮をむきます。
すり鉢を用意して中にニンニク、クルミを
いれてある程度細かくします。




2・バジルを細かく切ります。
そしたらすり鉢の中に入れます。
その時に、オリーブオイル、自然塩も
一緒に入れてしまいます。




3・当たり棒でペースト状になるまで
ひたすらすります。

※ミキサーで回してもいいのですが、
手で擦った方が香りと成分が残り
いいと思います。
ミキサーは回してるうちに、
熱を持つので香りや成分が、
失われてしまいます。





これでタッパーに移して完成です。


使い方は色々！

・パスタと和えても美味しい。

・新ジャガの季節なので蒸して和えても美味しい。

・フライなどと一緒でも美味しい。


　　　↑↑↑
上の写真は新ジャガと和えた料理の例です。


まだまだ、使い方は有ります。
皆様も、


「これと食べたら美味しそう。」


と思った料理と合わせてみて下さい。


バジルソースで美味しい料理を楽しんでください。　


『結び』店主、
　
林ショウイチ
電話番号：080-4008-0884
（お問い合わせは↑こちらまで）
事務所：東京都葛飾区細田3-37-10
食品衛生責任者：林彰一