お弁当のために作った肉巻きチーズです♪
市販の冷凍食品で、
スティック状のハンバーグ生地の中に、
チーズが入っているものがあって、
それが好きで、よくお弁当に入れていました。
今日はそれをイメージして、手作りしてみました♪
冷蔵庫に中途半端に残っていたにんじんとキャベツも一緒に入れ、
フードプロッセッサーでたねを作りました。
野菜はマストじゃないので、
省いたり、冷蔵庫にあるものを適当に、、、
で大丈夫です。
今回は、鶏胸肉をミンチ状にして作りましたが、
ひき肉でももちろん作れます。
簡単なので、ぜひたくさん作って
冷凍庫にストックしてみてください♪
♪作り方♪
＊＊＊肉巻きチーズ＊＊＊
１０本位
【材料】
●鶏胸肉 １枚
●キャベツ ３、４枚
●にんじん １／４本
●マヨネーズ 大さじ１
●片栗粉 大さじ１
●塩こしょう 少々
プロセスチーズ ５個
↓使用したのはこんな感じの４×２ｃｍ位のチーズです。
○酒 大さじ１
○砂糖 大さじ１
○みりん 大さじ１
○しょうゆ 大さじ１
【作り方】
１．チーズを縦方向に半分に切る。
２．フードプロセッサーに、●をすべて入れて、
粘りが出るまで混ぜ合わせる。
(フードプロセッサーがない場合、
野菜と鶏肉をみじん切りにして混ぜ合わせてください。)
３．２．を１０等分にして、１．のチーズを包む。
４．フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、
強火で３．を焼く。
ころころ転がして、表面すべてに焼き色を付ける。
５．焼き色がついたら、
○を入れ、中火でたれを絡めて出来上がりです♪
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