昨日は
青い電車を
見ませんでした(;_;)。
雨の日続きです(T_T)。
雨の日は大嫌いです(>_<)。
前はそれほどでなかったけど。
まあ実際、雨だろうが台風だろうが
普通に会社に行ってましたからね(^o^;)。
でも子供という小悪魔と行動するようになった今
雨は天敵です(+_+)。
子連れ狼で雨の外出は
濡れるし滑るし
非常に面倒臭いですヾ( ´ー｀)。
そんな中でも一つ
ささやかな嬉しいことが(=^▽^=)…
それは、手作りふりかけが
初めて成功したことです。v(^-^)vp(^-^)q
うちでは基本的に
カツオのダシを使います。
野菜の煮物にも
万能調味料の自家製めんつゆにも
味噌汁にも、です。
以前、味噌汁は煮干しでしたが
下拵えがちょっと面倒なので変えました。
（こちらは近い将来
子供がお手伝いできるようになったら
また考えます。）
で、そのダシを取った後のカツオ節が
どうしてももったいなくて
おにぎりのおかかを作ってたのですが
どういうわけか上手く行かずに
悩んでました(ノ_・。)。
それで、昨日はあることに気を付けて
同じように作ってみたら…
出来ましたo(^-^)o！
我ながら、大成功o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪！
ちゃんとした、自家製エコカツオふりかけになりました！
今までみたいに余計な水っぽさもなく
ご飯にかけるとはらりと舞い…
あ～これぞふりかけだ(//▽//)！
家族も大喜びでしたo(^^o)(o^^)o
（自分を誉めすぎ？f^_^;）
ポイントは
ダシからあげた後
これでもかというくらい
水気を切ります。
キッチンタオルを２枚以上使いました。
その後、ビニール袋に入れたまま
袋を揉み揉みして
（というよりゴシゴシに近いかな？）
カツオ節を細かくしていきます。
その状態で、弱火で空煎りし
水分が抜けたら醤油とみりんとゴマを加えて完成です(b^-゜)。
今まで悩みの種だったカツオのダシ取りも
これから楽しくなりそうですo(^▽^)o。
ただし、昆布だしだけは横着して
コブ茶使ってますが…f^_^;