クリスマスの音楽が流れ街が次第に華やいできたとある日
ずっと気になっていたcafeを訪れました
表参道の骨董通りの脇道沿いのビルの3階にあるその場所は
MOSKA by Ginger Garden
こちらは2021年3月15日にOPENした同じく表参道の人気店－Ginger Garden AOYAMAの姉妹店で
前面ガラス張りのホワイトを基調とした明るい店内はラグジュアリーな大人の空間❤️
そして私のお目当てはwhite Christmasをテーマにした
Christmas
WHITE COCO
Afternoontea
ラフランスやマトラッセケーキなど
ホワイトカラーの大人可愛いラインナップ
雪のように煌めく繊細なスイーツと
セイボリーがお楽しみいただける
贅沢なアフタヌーンティーです
昨年閉店した大阪の伝説的カフェ
「 season and co 」の元シェフで
現在は住所非公開・会員制のスイーツバー
Constellationの小北晃大シェフと
スーパースイーツクリエイター川村尚人シェフが
スイーツとセイボリーを全監修
見た目にも味にもこだわった
大人可愛いこの冬ぴったりの
アフタヌーンティー
そしてその優雅で美しいAfternoon Teaの詳細を備忘録を兼ねて詳しくご紹介すると
まずはセイボリーから
〈 SAVORY 〉
＊ シューサレ
卵・ブロッコリー・アボカドのタルタル
＊ 洋梨サラダ
グリーンリーフ、ラディッシュ
洋梨、クルトン
＊ カナッペ
クリームチーズと生ハムと
ミニアスパラ
＊ ピンチョス
海老とレモンとカマンベール
そしてスイーツは
〈 SWEETS 〉
＊ オーナメントムース
ヨーグルトのムースの中にベリージュレ
＊ ローズクッキーサンド
サブレとチョコレートを
苺ガナッシュでサンド
＊ ホワイトゴールドマカロン
ミルキーなバニラガナッシュでサンド
＊ マトラッセケーキ
はちみつのムースとホワイトチョコのムースの
二層仕立て
中にジャスミンジュレを入れて
華やかに仕上げました
〈 SCONE 〉
＊ スコーン
オーソドックスなスコーン
さらに雪の結晶がモチーフのこちらは
〈 PARFAIT 〉
＊ ラフランスとホワイトチョコのパフェ
洋梨のソルベ
ミルクジェラート洋梨のコンポート
バニラブリュレ
ホワイトチョコクリーム
クランブル
白ワインジュレ
洋梨ソース
またツィード柄の素敵なティーセットでは大好きなイギリスのロンドンを拠点とする老舗ブランド
FORTNUM & MASON
の紅茶をセレクト
最後に真っ白なラフランスのモクテルで乾杯！したら
素敵なTea timeのはじまり❤️
そんなモロッカン×アラビアン×ヨーロピアンな心ときめく空間で非日常のアフタヌーンティーをいただく…
トナカイの橇の鈴の音が聞こえてきそうなとある日の昼下がり❤️
