活タラバガニ・・・みそ？

おととし北海道に旅行に行ったのですが、現地で食べたタラバが大変おいしかったので、

取り寄せようということになり、

昨年はボイルのタラバをとりよせてみたところ、

これがまたとてもおいしかったので、

今年は大胆にも活タラバをとりよせることにしました。
17日の土曜日に届きましたのでその夜の事です。

箱を開けると…

２匹です。活け、で頼みましたが、もうご臨終です。

１匹を広げると…
こんな感じ。
新聞紙の半分くらいの大きさ。大体1ｋｇくらいです。

さぁこれを調理せねばなりません。

残念ながら、夢中で調理してしまい、ココから先は
ほとんど写真が撮れてません・・・
常に手がぬれているので、撮れなかったということもあります。

かんたんに書くと
裏返して腹のほうの、「ふんどし」と呼ばれる部分を切り取り、
なかの、味噌を出し、ボイルして、こうらを外し、ビラビラしたエラを切り取り、
脚と抱き身を切り分ける…という感じなのです。

１匹は茹で立てをむしる、もう１匹は鍋にする、という計画でさばいていたのですが、
タラバの「かに味噌」ってどうなんでしょ？？

なんかとりあえず食べる気満々で、取り出してよけておいたのですが。

写真でわかります？なんか普通のかにみそっぽくなくて、
なんか繊維状で気持ち悪い物体に見えます(・。・;

とりあえず、ご招待していた人達と
「これを食べるべきか」を話しあい、結果食べなかったのですが、
普通どうなんでしょう？？
検索してみたら、タラバのみそは焼きガ二なら食べる、とか
タラバの味噌はおいしくないから普通食べないとか。

正直、「気持ち悪くて食べない」という状態だったのですが。

さてもうほんとに、この先は夢中で、調理の仕上げ→食！に突入してしまい、
しかもお土産にもって来てもらった日本酒がしこたま入ってしまって、
写真どころではありません。

お福酒造「中汲み袋掛け搾り　越後純米大吟醸　斗瓶生貯蔵原酒」

けっこうどっしりした味でした。香りも風味も強め、
カニ食べ終わってからのほうが、呑みすすんでしまいました。
http://www.ofuku-shuzo.jp/gentei.html

まだ１１月半ばというのにこのペースで飲み会やってていいんでしょうかと
自問自答しつつ。

でもしばらく呑みの予定は満載なのです…